南瓜砂锅怎么烧（饭扫光老干妈南瓜土豆盅）

做法步骤

1、南瓜盖用刻刀做出花型。

2、去除瓜籽，备用。

3、 将土豆，彩椒，柿子椒，切成1.5cm的丁，备用。

4、锅内烧好热水，将切好的土豆，在热水中烫熟，取出备用。

5、 将彩椒，柿子椒以及土豆拌匀。

6、先灌入南瓜盅，来决定，拌入碎丁的量。

7、拌入饭扫光（麻辣什锦）口味

8、撰写制作步骤

9、拌入老干妈（油辣椒）口味。

10、撰写制作步骤

11、将拌好的丁，分别装入两个南瓜内，上锅蒸20分钟左右，待南瓜熟后即可出锅。

12、饭扫光（麻辣什锦）口味南瓜盅

13、老干妈（油辣椒）口味南瓜盅

14、撰写制作步骤

小贴士

这道菜，特意选择都是两款里辣的口味。老干妈属于干辣的那种口感，饭扫光是麻辣的，依据我的个人喜好，还是麻辣更好吃。有种麻辣香锅的味感。 像这样的口感测试，只是代表我个人口感，产品都是好产品，我只是觉得饭扫光更适合年轻人，口味比较多，鲜香，众口难调，大家也可以尝尝看，比较一下。

心情故事

提起“老干妈”估计大家都很熟悉，是含着浓郁的豆豉香味的辣酱。但是，在口味挑剔的现代人的面前，较为相近的口味，已经很难满足大众的需求。市场上新出的“饭扫光”与“老干妈”相比较 “饭扫光”口味更醇和入味，特色更浓郁鲜香。采用独家泡椒炒制工艺炒制而成，现有以野香菌为主，野竹笋，野蕨菜，爆炒金针菇，爽脆木耳、麻辣什锦、香辣大头菜、香辣酸菜等8种口味系列组成。口味选择比较多，我这次是特意只选择单品调味，这样更能体现食材味道的变化，并且特意选择了两款，不会太凸显本味的食材来做对比。 开盖之后，“老干妈”上层，红油较多，有浓浓的豆豉的香味。“饭扫光”开盖后油较少，后经了解，通过盐渍后采用红油进行拌制的传统下饭菜则没有经过高温的加热，菜品的鲜香味明显不足，且口味主要集中在菜品表面，不能深入菜品里面。我测试的口味是“饭扫光”的麻辣什锦和野竹笋口味，初品尝时感觉没有“老干妈”辣，口味更醇和入味，特色更浓郁鲜香。