奶香焦糖布丁的做法（如何做奶香焦糖布丁）

焦糖：白砂糖25克、水55毫升 布丁：牛奶200毫升、白砂糖25克、鸡蛋2个 ，今天小编就来聊一聊关于奶香焦糖布丁的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

奶香焦糖布丁的做法

焦糖：白砂糖25克、水55毫升。

布丁：牛奶200毫升、白砂糖25克、鸡蛋2个。

25克白砂糖+25毫升清水，中小火慢煮到糖融化，变成枣红色。

关火，加30毫升凉水(如果焦糖凝固的话，小火加热搅拌到融化)，倒进布丁碗里，铺满碗底。

锅中倒入纯牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮开后关火。

碗里打入2颗鸡蛋，鸡蛋搅散，倒入牛奶，边倒边搅拌。

鸡蛋液过筛，倒入小碗里，盖上锡纸或保鲜膜。

放入蒸箱100度蒸30分钟或者放入蒸锅大火烧开转中火蒸10分钟，关火闷5分钟。

取出晾凉，用牙签沿碗边划一圈，倒扣在盘子中脱模。