丝瓜的4种家常做法鲜美清甜（暑热烦扰胃口差）

大家好，这里是美玲食记，今天很高兴跟大家分享适合夏日炎炎的美食。喜欢的朋友记得关注我哦！

相信大家都会觉得最近天气是多么的闷热，暑热是有“煮”的意思，上蒸下煮的大暑天就像“蒸桑拿”一样，出门5分钟，流汗半小时。流汗夹背体能损耗，胃口自然也不会好，人也容易烦躁不安，晚上也会自然睡得没有那么香。这个时候的我们就应该顺应时节，吃点应季蔬菜瓜果来平衡一下我们人体暑热烦扰的问题，夏天大量上市的蔬菜瓜果都是应该多食用的，例如冬瓜，凉瓜，佛手瓜，马齿苋，通心菜等等，都是夏天时令瓜果，这么多蔬菜当中，唯独我最喜爱的是丝瓜，南北差异可能各不相同的外形阻挡不了我对它的喜爱。

丝瓜在南方比较常食用的是六角丝瓜，北方的朋友比较喜欢的是外表平滑的那种，我们南方人称之为“水瓜”，顾名思义，丝瓜的水分非常丰富，我们最喜欢用它来炒菜，滚汤，可以清炒也可以搭配肉类海鲜等等。但是夏天人的胃口本来就不好了，吃味道重的会加重脾胃负担，所以我们应该多吃清淡菜品。

丝瓜中含有的维生素B族，可以防止夏日阳光对皮肤造成的老化问题，维生素C能美白皮肤，丝瓜汁的美容功效被坊间称为“美人水”，足以说明它非常适合夏天。除了美容，对于我们体内有热的朋友都有调理作用，内外兼修的丝瓜，你真的不来吃吃？

下面我分享这一道非常适合夏日的做法，搭配海鲜菇的特殊口感，鲜美嫩滑，加上爽口多汁的丝瓜，是不可多得的消暑家常菜。如果您喜欢的，跟着步骤一起来做给家人吃哦！

食材：丝瓜2条 红葱5条 姜片3片 海鲜菇300g

调料酱汁：蚝油2勺，白砂糖2勺，盐适量，海鲜酱油适量，玉米淀粉1勺，水适量

做法：

1、海鲜菇根部切除掉，因为根部这部分口感不是太好。

2、把海鲜菇撕开后用盐水浸泡15分钟，备用。

3、葱分开红色葱头和绿色叶片两部分，等下葱头过油的时候用。

4、丝瓜削皮后，切成滚刀块，也可以切成你喜欢的形状就行。

5、取锅煮开水，放入洗干净的海鲜菇焯水1分钟后，捞起备用。

6、另起油锅，加入红葱头和姜丝，小火爆香，变成葱油。

7、爆香的葱油里倒入丝瓜快速翻炒，炒到丝瓜变色。

8、待丝瓜炒至变色后加入焯水后海鲜菇，快速翻炒片刻。

9、海鲜菇翻炒完后，撒入切好的寸段香葱快速翻炒。

10、最后倒入调料酱油快速翻炒均匀，待酱汁变浓稠后就可以关火装盘上桌啦。

海鲜菇的特殊口感，鲜美嫩滑，加上爽口多汁的丝瓜，是不可多得的消暑家常菜。暑热烦扰胃口差，除了冬瓜还有这丝瓜，这样搭配清爽口感好下饭！

小贴士：

丝瓜炒的时候，如果刚开始水分不足的时候，千万不要加入大量水分，只需要加入一汤勺的水，适量添加，因为炒的过程中，丝瓜会释放瓜的水分，加入太多水炒这个菜影响口感哦！