巧克力流心蛋糕无泡打粉（助力高考营养餐）

又到一年一度的高考季！学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。一日三餐中，碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。加餐时也要选择优质的三大营养素。甜点就选择健康型的。今天就来做一份低脂美味的苹果千层蛋糕。让高考学子吃上甜品的同时，又不必害怕热量超标，身心健康地迎接高考!祝大家都能考上心仪的学校！ （此配方的量是6寸戚风模具）

By leamyzh

用料

• 鸡蛋（一个带壳60克不到点） 3个
• 低筋面粉（或普通面粉） 60克
• 牛奶 60克
• 代糖 12克
• 腰果 六七颗
• 椰蓉 些许

做法步骤

1、找个小盆子装过滤水，放入一小勺盐，备用。

2、一颗大苹果削皮切四瓣，去苹果核

3、找个能稍微刮出厚一点点薄片的削皮刀

4、直接削苹果片至一开始准备好的盐水中

5、全部削好后稍微搅拌一下，让所有苹果片都有粘上盐水（防止氧化变黑），再把盐水倒掉，晾干苹果片，使其不要那么湿答答即可

6、预热烤箱170度 称所需牛奶

7、倒入低筋面粉（或普通面粉） 面粉量少，无需过筛

8、牛奶和面粉搅拌均匀后，磕入一颗鸡蛋，搅拌均匀

9、得到无颗粒细腻的面糊

10、磕两颗鸡蛋，倒入代糖，我今天用的是木糖醇，您随意用啥代糖，也可白糖代替

11、打蛋器先不开电源，手动把白糖搅散，再开中高速打发

12、打发至出现如视频中明显厚实的纹路即可

13、这时快速准备腰果颗粒 六七颗腰果放入保鲜袋，用小擀面杖的头按几下就好了，不用按得像粉末啊

14、把"牛奶面粉混合好的面糊"和"鸡蛋 代糖打发好的混合物"，两者混合均匀

15、加入苹果片，搅拌均匀

16、再降最终的混合物倒入铺有锡纸的六寸容器中，（底板可分离的模具的话）注意容器底部要没有缝隙哦（所以要用整张不粘纸整个往里面铺），否则一部分稀的面糊会在烤的过程中溢出。

17、表面撒腰果颗粒和椰蓉。 震两下 送入预热好的烤箱 160度50分钟 （我的烤箱偏低5度左右，所以实际温度应该是155度，50分钟。请根据您的烤箱脾气适当调整）

18、出炉后脱模

19、冷却后切件

20、口感很赞哦 一定要试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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