入秋后汤水不少六款汤（立秋之后多喝汤）

明天就立秋了。虽然立秋，但是天气依旧很热，贴秋膘还是有点早。不如多喝些汤水吧，既可以补水，还能增加营养。好吸收，好消化，老少皆宜。

以下整理了7款汤的做法，都是寻常食材，做法也简单，很适合这个季节。​

第一道，豆腐蔬菜汤

食材：西红柿、内酯豆腐、木耳、蟹味菇、鸡蛋、淀粉、香菜、香醋、香油

做法：1，先处理食材。西红柿去皮洗净，切成小丁。木耳提前泡发，洗净后切成丝，内酯豆腐切条，蟹味菇洗净对半撕开。

2，热锅倒油，油热后倒入西红柿，小火炒出汤汁。然后加入适量的清水，大火烧开。

3，然后倒入木耳、豆腐、蟹味菇，大火烧开后调小火煮5分钟。

4，小碗中加入淀粉，加清水调成水淀粉，淋入锅中勾芡。

5，鸡蛋打入碗中搅散，然后淋入锅中，用勺子搅成鸡蛋花。

6，最后加入适量盐、香菜、香油、香醋调味即可。

第二道，冬瓜莲子排骨汤

​食材：排骨、莲子、冬瓜、盐、料酒、姜片、香葱

做法：1，排骨淘洗两遍，然后冷水下锅，锅内加入料酒去腥。大火把水烧开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2，把焯水后的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，加入莲子，再放几个姜片去腥。大火烧开后调小火炖40分钟。

3，40分钟后，倒入切好的冬瓜片。盖上锅盖，再煮10分钟左右。

4，待冬瓜煮至透明就熟了。最后加入适量盐调味，撒些葱花就可以盛出。

第三道，西红柿丝瓜汤

食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、盐、淀粉、香油

做法：1，西红柿和丝瓜全部去皮洗净，然后分别切成小块。

2，热锅倒油，油热后倒入西红柿，小火炒出汤汁。

3，加入适量的清水大火烧开。

4，把丝瓜倒入锅中，大火烧2分钟。

5，淋入水淀粉勾芡，再把鸡蛋液淋入锅中，搅拌成鸡蛋花。

6，最后加入适量盐和香油调味，搅匀美味即成。

第四道，海鲜菇丝瓜豆腐汤

食材：豆腐、丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、盐、淀粉、香油

做法：1，豆腐切成小块，海鲜菇撕成细条，丝瓜去皮切成条。

2，热锅倒油，油热后倒入海鲜菇，大火炒软。然后加入适量的清水，大火烧开。

3，倒入豆腐和丝瓜，大火煮2分钟。

4，淋入水淀粉勾芡，边倒边搅拌，调成合适的稠度。

5，淋入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。最后加入盐和香油调味即可。

第五道，紫菜虾皮汤

食材：虾皮、紫菜、嫩豆腐、盐、香葱、香油。

做法：1，虾皮和紫菜都用清水淘一遍，内酯豆腐切成小块。

2，锅内加入适量清水，倒入虾皮和豆腐，大火烧开后，调小火煮2分钟。

3，倒入清洗干净的紫菜，中小火再煮2分钟。

4，最后加入盐、香油调味。

5，盛入碗中，撒些香葱，就可以美美地享用了。

第六道，冬瓜花蛤汤

食材：花蛤、冬瓜、料酒、姜片、香葱、盐

做法：1，花蛤提前用淡盐水浸泡1~2个小时，使其吐沙。

2，把吐过沙的花蛤清洗干净，开水下锅，加入料酒去腥，大火烧至花蛤全部张开嘴巴，捞出沥干水分备用。

3，炒锅倒油，加入姜片炒香。然后倒入冬瓜片，大火快速翻炒。

4，待冬瓜稍微炒软，往锅内加入适量的清水，接着倒入焯水后的花蛤。大火烧开后改中小火，盖上锅盖煮3分钟。

5，最后加入适量盐和少许葱花调味，美味即成，特别鲜美。

第七道，疙瘩汤

食材：西红柿、面粉、青菜、鸡蛋、盐、香油。

做法：1，西红柿去皮，切成小块。青菜洗净，切成小段。

2，热锅倒油，油热后倒入西红柿，小火炒出汤汁。然后加入适量清水，大火烧开。

3，取适量面粉放入碗中，然后少量多次地淋入清水，用筷子搅拌成颗粒状。

4，把面颗粒倒入锅中，搅拌均匀，煮熟。

5，倒入青菜碎搅匀，接着淋入鸡蛋液，搅拌成蛋花。

6，最后加入适量盐和香油调味。香喷喷的疙瘩汤做好了，开动吧。

这七款汤有你喜欢的吗，赶快做给家人吃吧。

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