贵州鹅肉的做法

用料鹅肉600g，今天小编就来聊一聊关于贵州鹅肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

贵州鹅肉的做法

用料

鹅肉600g

盐50+30g

桂皮两小块

花椒20粒

香叶四片

八角6个

生姜一块

葱一把

做法

1.先把50g盐加10粒花椒，3个八角，两片香叶放入锅里翻炒片刻，然后趁热放入洗净的鹅肉中，并加入生姜和葱腌制四个小时。

2.将鹅肉取出风干。（这会让肉有嚼劲）

3.把风干好的鹅肉放入锅里，加入没过鹅肉的水，还有30g盐，10粒花椒，两片香叶，3个八角。（当然也可以用前面腌制四用的花椒香叶和八角）

4.大火烧开，捞去白沫，然后转小火烧半个多小时至肉完全熟透，筷子可轻松戳下去为止。

5.烧好的鹅肉可切块直接吃，也可以放在汤里继续腌制到第二天食用。