怎么把生油加热成熟油（油可以生吃吗）

生油是一种不可熟加工取盛油的一种熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理，再次出油即是熟油炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉；二是看油滚动不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度 ，今天小编就来聊一聊关于怎么把生油加热成熟油?接下来我们就一起去研究一下吧!

怎么把生油加热成熟油

生油是一种不可熟加工取盛油的一种。熟油就是在加工之取到油之后再加工成熟处理，再次出油即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候一是用手靠近锅中心来感觉；二是看油滚动。不要等锅冒烟，如果等锅冒烟那温度是100度。

只要写着食用油的都可以生食，生油中含有大量的不饱和脂肪酸占80％左右，亚油酸，还有维生素BBE及磷等对身体有益的成分，人体吸收率可在97％以上，要是加热后会破坏这些元素，所以建议最好生食。