纯冻豆腐怎么做好吃（冻豆腐跟它是绝配）

春天了，春天是个万物复苏的季节，大自然呈现出一派生机勃勃的样子，虽然宅家在家不出门，但我们也要学会顺应节气，养生早睡早起的好习惯，饮食上讲究清淡滋补为主，多吃一些蔬菜水果，尤其是非常时期，营养更是不能少，不仅要吃得好，还要吃得有营养，尤其是长身体的小朋友，春天也是孩子长身高的最佳季节，多补充一些蛋白质和钙，对促进孩子生长发育很有帮助。

补充蛋白质要多喝牛奶和吃一些蛋白质丰富的肉菜是最佳选择，比起吃猪肉，我们家人更爱吃鱼肉，即使不能出门，也会隔三差五就在手机软件上购买生鲜鱼肉回来吃，鱼的肉质细嫩，蛋白质含量也很丰富，同时还含有多种氨基酸，更有利于人体吸收，营养好吃还不容易发胖。比起河鱼，我们家人更偏爱吃海鱼。鱼肉的做法也有很多，煎、焖、炸、煮、烧汤等等，每一种做法都有它独特的风味。

最近我们家小朋友迷上了我做的：冻豆腐焖鲳鱼煲，冻豆腐跟鱼肉真的是绝配，冻豆腐丝豆制品豆腐，只是经过冷冻起来了，冷冻后的豆腐更别具风味，豆腐冷冻发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，搭配鱼肉一起焖，吸收了鱼肉的汤汁，变得更加鲜甜，吃上去的口感很有层次，同时豆腐中还含有丰富的钙、植物蛋白和多种氨基酸，比例也接近人体需要，营养吸收好，一锅焖简单又好吃。冻豆腐跟它是绝配，一锅焖鲜香滋补，营养吸收好，孩子补钙长高高；春天这菜多做给孩子吃，一锅焖鲜香又营养，补充蛋白质，增强免疫。接下来一起来看看详细做法吧。

【冻豆腐焖鲳鱼】

准备食材：鲳鱼一条、冻豆腐2块、豆豉适量、蒜蓉适量、姜丝适量。

配料：油盐适量、生抽适量、蚝油适量。

1、鲳鱼处理干净洗净切块待用、生姜大蒜洗净切碎待用，冻豆腐洗净装盘待用。

2、锅烧热，锅里加入适量的油，将鲳鱼下锅煎至两面金黄起锅待用。

3、准备一个砂锅。将煎好的鲳鱼放入烧锅内，加入生姜大蒜末和豆豉一起放入烧锅内。

4、加入适量的生抽、再加入适量的蚝油。

5、再加入适量开水。

6、盖上盖子，大火煮开转小火煮15分钟，最后下少许盐调味拌匀，加入少许葱段点缀提香即可。

这样一道家常版的：冻豆腐焖鲳鱼就做好啦。鲳鱼鲜香入味，冻豆腐吸收了鲳鱼的汤汁也变得特别鲜甜，非常开胃好吃又下饭。做法也很简单，一锅焖鲜香又营养，春天多做给孩子吃，补充蛋白质，免疫力强。适合全家人一起享用，简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、鲳鱼可以让店家帮忙处理好，回来清洗一下就可以烹饪了，做法简单又好吃。

2、如果有时间的话，鲳鱼块可以提前加盐腌制一下，然后下锅煎至两面金黄再下锅焖，这样做出来的鲳鱼味道更香更入味。

3、如果没有冻豆腐的话，也可以换成腐竹，都是豆制品，植物蛋白丰富的食材，吸附性也非常好，可以吸收鱼肉的汤汁变得特别鲜甜。

3、这里做的口味是清淡的，如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖煮，也是很开胃下饭的。