老面包的小笼包做法和配方（老面包的小笼包制作方法）

取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水也可把水和粉一起倒入面包机搅拌用手，今天小编就来聊一聊关于老面包的小笼包做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

老面包的小笼包做法和配方

取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌用手。

揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或分次少量加入高汤每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。

较好的肉拌入切细粒的葱花做好的馅料。

醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口。