腊八粥怎么熬好吃又简单(熬腊八粥时只需放点它)
俗话说:过了腊八就是年。明日就是腊八节了,在北方,人们比较重视腊八节,在这天不仅会吃腊八蒜,还会熬腊八粥喝。南方人不吃腊八蒜,但是喜欢喝腊八粥,腊八粥用五谷杂粮,十多种食材搭配一起熬煮,不仅好喝,而且营养丰富。
每年腊八节,我都会熬一锅腊八粥,这样才有节日的氛围,而且家人也喜欢喝腊八粥。很多人觉得熬腊八粥麻烦,需要准备很多食材,其实去超市里买现成的就可以了,在腊八节前后,超市都会搭配好食材,直接购买即可。
熬腊八粥时,只需放一点它,20分钟就熬好,香浓好喝,快收藏了。因为很多人熬腊八粥不好喝,粥不够浓稠,口感不好。其实不管是熬什么粥,只需要放一点点它,粥就会变得很香浓。
粥一定要浓稠才好喝,如果熬出来的粥都是汤水,那就成稀饭了。所以明天如果大家熬腊八粥的话,一定要学会下面的做法,腊八粥才好喝。
【腊八粥】
食材:
糯米、黑米、红枣、红豆、茯苓、莲子、花生、瓜子仁、核桃、赤小豆等。
步骤1
先把所有食材都浸泡在水中,浸泡30分钟左右,浸泡过之后,可以缩短熬粥的时间。
步骤2
浸泡过后,清洗一下,沥干水分,然后倒入锅中,加适量热水,再加1小勺小苏打。小苏打控制好量,别放多了,不然味道会变得很奇怪,一锅粥加一小勺就可以了。
步骤3
开火烧沸,转中小火慢慢熬煮,记得不时地搅拌一下,防止粘锅底。熬20分钟左右,粥就变得浓稠了,最后加点冰糖,融化了就可以了。
小贴士:
1、加点糯米,要比加普通大米更浓稠。
2、提前浸泡,并且加热水熬粥,粥更浓稠。
3、可以用高压锅熬粥,可以节省一大半的时间。
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