大蒜变黄了还能吃吗（能不能吃发黄的大蒜）

如果没有变质的话，是可以吃的 ，今天小编就来聊一聊关于大蒜变黄了还能吃吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

大蒜变黄了还能吃吗

如果没有变质的话，是可以吃的。

大蒜发黄一是由于放在空气中氧化所致；二是腌制过得大蒜经发酵而变黄，像是糖醋蒜；三是大蒜受到细菌等微生物入侵，导致其营养受损而出现果肉变黄变软烂的现象，以上三种原因出现的大蒜发黄，其一、二都可以吃，但第三种则不能吃，里面含有细菌毒素，若不慎食用会对健康造成危害。