海鲜不要乱吃（海鲜哪些死角不要吃）

中国水产频道报道，海鲜虽然好吃，但有些海鲜的“死角”吃下去并不美好。那么什么地方是海鲜的“死角”呢？一起来看一下这些海鲜哪最好不要吃吧！

螃蟹

【哪里不能吃】

螃蟹有三个东西不能吃!

（1） 蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；

（2）蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；

（3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

海螺

【哪里不能吃】

很多生活在海边的人是不吃海螺脑的，说是怕晕船。有的人不吃苦胆，其实那个能吃而且吃掉还可以清火。

海蛎子（生蚝）

【哪里不能吃】

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。但一定要挑选新鲜的，谨防“组装生蚝”，不新鲜的话吃了容易闹肚子。

鲍鱼

【哪里不能吃】

有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在享乐鲅鱼圈鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

扇贝

【哪里不能吃】

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

虾

【哪里不能吃】

虾的主要器官都在虾头里，而且虾头还是血管比较密集的地方，虾吃下去的重金属等有害物质会在这里积蓄。因此，建议不吃虾头。

不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。也就是说，虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。

虾线最好也去掉不吃，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。但如果没去掉虾线，那也没事。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。

海虹（贻贝、青口、淡菜）

【哪里不能吃】

海虹里黑黑的絮状物建议摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。

海肠

【哪里不能吃】

海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道——要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

爬虾（虾姑、皮皮虾）

【哪里不能吃】

哈哈，知名网红皮皮虾，除了外壳都能吃！！红色的虾膏是好东西，千万别当胶给扔了哦（本文转自【网络】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）

【关键字】：海鲜水产水产养殖

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