砂锅炖汤真的好喝吗（吃货小知识为什么砂锅煲汤特别好喝）

砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。所以，砂锅炖鱼才是王道。

专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。

麻辣火锅之类的油腻的肉类吃多了，吃点清淡的汤类对身体是有好处的，那么我们怎样煲汤味道会更好一些呢，我们主要需要准备好的煲汤用的厨具——砂锅，其次才是食材。

这款紫砂锅虽然是插电的，但是在功能上一点都不输给放在炉灶上烧的那种哦~！它的功能有: 煮粥、煲汤、蒸、炖、焖、酸奶、米饭。简直是厨具小帮手啊~！

电砂锅一般采用的是陶瓷内胆和紫砂内胆，电砂锅通过采用文火慢炖法去炖粥、炖汤，能充分锁住食物的营养成分，可以使食材和调味的味道、营养更好地散发到粥汤里。

电砂锅由天然陶土材质，经过1300℃高温精工烧制，能耐高温耐腐蚀。其传承传统的砂锅设计，锅体两端设有双握手柄，可以隔热防烫。小熊电器的电砂锅分体式设计，砂锅和操作面板分离，可以方便锅体清洗，操作简单。

焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养。

砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。

除了传统砂锅以外，现在市面上还有经过改良的新一代砂锅——干烧不裂锅，由于添加了锂辉石，在保留原有砂锅的同时，避免了传统砂锅易碎易裂的缺点。所以这种锅在日常保养就不需要特别注意骤冷骤热问题。但这类锅的日常使用还是有需要注意的地方的：

首次使用时建议用文火将淘米说、面汤、稀饭煮沸，煮沸时间持续十分钟即可，这样可以使整个锅身更加结实耐用。

新一代砂锅可以承受急速冷却，不会产生裂缝，但为了能延长使用寿命，还须不能经常急速冷却，锅底有水的情况下，切勿置于火上。

新一代砂锅具有易清洁的特点，平常使用完后用洗洁精清洁即可，长期使用去污粉与金属丝容易造成锅身破损，要慎重使用。