肉丁茄子打卤面（这道茄子肉丁打卤面一上桌）

最爱吃打卤面了！茄子肉丁卤简直不能太美味！

By 刘小厨breathless

用料

• 面条 1份
• 圆茄子 1个
• 五花肉 100克
• 青红辣椒 半个
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 香其酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 2克
• 鸡精 1勺
• 十三香 半勺

做法步骤

1、茄子切丁，放一勺盐沙出水分，攥干水分备用

2、五花肉切丁

3、青椒切丁

4、葱姜蒜切碎

5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其酱，葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末

6、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出

7、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦！

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

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