河虾给宝宝吃简单家常做法（吃鸡鸭鱼肉不如吃虾）

俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是@小菲爱吃鱼，一枚热爱美食和烹饪的80后老阿姨，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧~

俗话说：“秋冬进补，开春打虎”。贴秋膘是咱们老百姓的共识，每年入秋后天冷降温，人们胃口大开，夏天敬而远之的肉类，又重新回到了我们的视线，而蔬菜的地位大幅下降。这时，内陆地区的人们经常烹饪鸡鸭鱼肉和猪肉，价格非常便宜，但实话实说，有一种肉比鸡鸭鱼肉和猪肉都好，尤其是适合老人、小孩吃，这就是——虾。

“出产在四时，极美宜于秋”。秋天是吃虾最合适的季节，此时虾肉饱满、味道鲜美、大量上市，虾肉中富含维生素B12，另外锌、碘、硒等微量元素也不少，优质蛋白质含量高，脂肪相比鸡鸭猪肉都低得多。下面就给大家分享4种虾的做法，方法简单，营养美味。

【食材及配料】

青虾400g。

椒盐、生姜、料酒、淀粉、大蒜适量。

【操作步骤】

1、准备新鲜的青虾400g，用小剪刀剪去虾须、虾枪，开虾背，用牙签挑去虾线，然后洗净放入盆中。

2、往盆中加入2勺料酒、一些姜丝、2勺玉米淀粉、少量食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、炒锅中倒入平时炒菜3倍的油（这样比较省油，可分次下入虾煎制），油温5成热时，依次放入虾进行煎，煎至两面金黄酥脆后，盛出备用。

4、剩下的虾油烧热，放入蒜末煸出香味，倒入煎好的虾，放2勺椒盐，翻炒均匀出锅。

【食材及配料】

大虾500g。

香葱、生姜、大蒜、料酒、食盐、海鲜酱油适量。

【操作步骤】

1、将大虾，剪去虾须、虾枪，挑去虾线，然后洗净放入盆中。

2、锅中加入清水，放入5个姜片、2勺料酒、2勺食盐，大火烧开后倒入处理好的大虾，煮制4-5分钟成熟后，捞处过凉水、沥干水分后，摆入盘中备用。

3、调制蘸料，碗中放入2勺蒜末、1勺葱花、2勺海鲜酱油，拌匀即可。

摆入盘中，开吃。

【食材及配料】

虾仁20个。（用新鲜的大虾口感更好）

鸡蛋 1个，青豆玉米粒、淀粉、食盐、黑胡椒粉适量。

【操作步骤】

1、将虾仁解冻去掉虾线后，清洗干净，剁成虾泥放入盆中。

2、青豆、玉米粒用水煮熟，捞出沥干水分后，放入盆中。

3、虾泥中加入一个蛋清，2勺玉米淀粉、适量食盐、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，备用。

4、平底锅中倒入适量食用油，取出一块虾泥搓成小球，放入锅中，用铲子轻轻压扁，一面煎制金黄定型后，翻面再煎2分钟，两面金黄后，盛出即可享用。

可搭配番茄酱、沙拉酱，口味更佳。

【食材及配料】

大虾20个，粉丝1小把。

香葱2根，大蒜10瓣，蚝油、蒸鱼豉油、白糖适量。

【操作步骤】

1、将虾剪去虾须、虾枪，剪开虾背，去除虾线，然后清洗干净备用。

2、粉丝用温开水泡软，铺到盘子中。

3、大蒜剁成蒜末，炒锅中倒入适量油，倒入一半蒜蓉，小火慢炸，炸制淡黄色后，倒入另一半蒜蓉，盛出备用。

4、调制碗汁，碗中放入蒜蓉，再放3勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、少许白糖，搅拌均匀备用。

5、将虾整齐地放到粉丝上，浇上蒜蓉酱，烧锅开水，将虾放入蒸屉蒸5分钟，取出。

6、虾上撒些葱花，浇上热油，即可享用。

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