最好的豆酱的制作方法（开胃又防老全靠这碗酱）

开胃最好的就是山楂，酸酸甜甜食物一天都有好心情，我一直非常喜欢这味道。自己做的酸溜美味无比，而且不加防腐剂。

主料：

去核山楂 1200g 冰糖 250g 绵白糖 200g 浓缩柠檬水10g 水200g

做法：

1. 先将山楂洗净去核，称重好，加入100g的冰糖，200g水，10g浓缩柠檬汁，一起煮，不用担心，水太少，煮山楂，还会出一些水分。

2.煮大约10分钟左右，待山楂软烂时，关火。放凉。

3.待山楂稍放凉后，把山楂放入破壁机内，选择果蔬汁键，开始加工。

4.把破壁机内的山楂糊取出，加入150g冰糖和200g绵白糖，继续在锅内熬煮，待冰糖融化，山楂酱粘在勺子上，不会滴落，并且，能感觉到熬酱的阻力发生变化，就可以关火了。

5.把熬好的山楂酱放入容器内，放在冰箱里，凉凉的更美味。还可以涂在面包上。好吃！！

禁忌人群：孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

山楂的功效与作用

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。