用心做好茶（一月一县市永平）

来源：【云南日报】

编者按：为全面提升大理文化旅游传播影响力，展现大理文化旅游形象，大理文旅融媒体中心在大理州文旅局的指导下，深入大理州各县市文旅部门、文旅企业和相关场所，推出“一月一县市 全域看大理”系列报道，旨在描绘好风光、讲述好故事、传播好声音、展示新亮点，依托大理文旅、文旅头条全媒体传播渠道，通过图、文、视频、直播等传播方式，全面宣传展示大理的景色之美、人文之美、发展之美，带你一起发掘“六个大理”新魅力！

永平县龙门乡大坪坦村，位于博南山的最北端，种植有两万多亩茶叶，这里整块茶园平均海拔2400多米，是“离天空最近的茶园”……

做优“茶品牌”

大坪坦村山高林密，终年云雾缭绕，一年四季气温偏低，偶有瑞雪降临。昼夜奔腾的澜沧江也为博南山系高山生态茶的生长提供了充分条件，峡谷幽深，江水奔涌不停，澜沧江峡谷河流的暖湿气流上升，弥补了高海拔所带来的温度与降雨量的不足，让这里的茶树突破海拔与温度的极限得以茂密生长。

自古高山云雾出好茶，于是，2004年，在专家的指导下，大坪坦村提出了发展生态茶的产业规划。“茶在山中养、山因茶而美、民由茶而富。”十多年过去，如今的大坪坦村，已是茶树满山，茶香弥漫。目前，种植生态茶的试点资金已发展到86万元，累计借款农户达570户次，累计借出互助资金659万元，村民人均纯收入增长到了近14000元，村民们也走出了一条致富路。

目前，永平正在谋划高山古树茶品牌升级打造项目，项目依托永平年50吨野生高山古树茶毛茶产量资源，及大坪坦、博南山、宝台山等高海拔生态茶基地，深挖打造中国·永平古茶树的普洱茶系大理种原生地品牌文化，升级打造世界级的中国·大理高山古树红茶系品牌。

做活“茶市场”

2007年，大坪坦村建成了首个茶叶初制所。目前，已有茶叶初制所3个，又积极引进了博南山、龙大博恒、大坪坦等三家企业投资建厂，建成绿茶、红茶、黄茶、普洱茶等7条生产线，企业固定资产投资达到4100万元，生态茶年产量达250多吨，产值达3300多万元。

从2018年起，每年在大坪坦村举办“云南永平·博南山谷雨春茶节”，围绕“茶产业、茶产品、茶文化”组织开展高山生态茶产业论坛、山地自行车比赛、茶园赛道彩虹跑、茶农慢生活、采茶体验、春茶线上拍卖等活动，多渠道宣传和推介“离天空最近的茶园”和高山生态茶，提升永平高山生态茶的知名度，助推茶文旅融合发展。

由此，大坪坦村的茶产业走上了产业化发展的轨道，实现了“产、供、销”一条龙。据了解，永平现有茶叶生产企业6户，茶叶专业合作社6个，初制所9个，精制加工厂3个，打造出了博南山、碧螺春、佛园香、龙岗翠羽等系列高山生态茶品牌，均被国家认证为A级绿色食品。

做深“茶文旅”

当茶树抽芽，从山顶到山腰再到山麓，绿色阶梯漫山遍野，铺满苍翠的绿，去到这个“离天空最近的茶园”，甚至可以来个“全茶宴”。茶叶可以作为一道清新爽口的凉拌主菜，或是制成酥软的可口小食。作为点缀，新鲜的茶叶可以放在每一道菜品里。

“茶叶酥”是大坪坦村大坪坦小组张姐的拿手菜，用清晨采摘的新鲜嫩茶叶尖儿，还须是一芽两叶的。将新鲜的茶叶尖儿清水洗净，打上几个土鸡蛋，混合上当地自产的小麦粉，铁锅温热，将包裹满蛋液的茶叶尖儿用筷子逐个放入热锅中，为使茶叶受热均匀、面面都酥酥脆脆，张姐需要将茶叶尖儿不停的翻面。待炸至金黄，捞出，放凉，一盘新鲜脆爽的“茶叶酥”出炉了。

采茶时节，去到这里的农家吃上一份“全茶宴”是很多游客的必备……近年来，大坪坦村立足当地生态、产业、文化等优势，建成了以茶文化主题广场、景观茶室等为主的茶产品体验区，以茶园科普栈道、茶园观景亭等为主的茶文化体验区，以茶园赛道、观景台等为主的景观体验区，吸引更多游客前来观光旅游，助推产业转型升级。

发展茶文旅融合以来，大坪坦村先后获得了“中国美丽田园”“全国一村一品示范村”“省级美丽村庄”“省级旅游扶贫示范村”等桂冠。通过承办培训班、举办“谷雨春茶节”等方式，推动茶产业和生态旅游协调发展。目前，已承接茶艺师培训、茶叶种植培训10期共600多人，年接待游客达30万人次，每年可带动当地群众增收300多万元。

永平县文化和旅游局相关负责人表示，龙门乡“离天空最近的茶园”国家AAA级旅游景区创建工作正如火如荼进行，力争将大坪坦打造成为“采制体验、学研融合、旅游观光、茶园康养”一体融合的文化旅游生态景区，持续打响“离天空最近的茶园”这张“茶名片”，讲好茶故事，作好“茶文章”。

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