为什么叫阳澄湖大闸蟹(水乡史话为什么叫阳澄湖)
据宋人记载,阳澄湖最早称阳城湖。阳城本是春秋吴国的海防军哨,宋时此地成湖,它就成了湖岛上的一个村落。
何以成了湖名呢?其中有一则掌故:
元末诗人袁华与几位朋友相约端阳去游湖,为避开城里赛龙舟的锣鼓喧闹,他们选择了幽静的阳城湖。泛舟湖上时,有人问:阳城湖周边有相城、雉城、巴城等,都是古吴地名,为啥单挑阳城做湖名啊?袁华是苏州府学训导,又是昆山人,熟知本地掌故,于是作了解答。他说这与吴王夫差有关。当初夫差率军到黄池争霸,越军乘虚而入,攻克了吴都。夫差同越国讲和,才得以回都。这时东夷见吴国势衰,便从海上入侵。吴军在夷亭之东迎战,把他们赶走了。之后夫差为显示实力,威慑越国和东夷,集三万多甲兵在阳城举行了声势浩大的阅兵式。后来这里形成大湖后,因为阳城有大阅兵的名声,大家就叫它阳城湖了。
不过这段历史过于久远,知者不多,到南宋《平江图》出来,它在图中已变为“杨城湖”。也有人写作“扬城湖”。古代“阳、杨、扬”可通,如丹阳可写成丹杨,扬州可作杨州。但“杨、扬”毕竟是异写,如元明诗人袁华、沈周、杨循吉等仍坚称阳城湖原名。民国早期的苏州地图,也都标作阳城湖。
到晚清,大概为了形容它湖大水清,又称为“洋澄湖”。光绪九年(1883年)张瑛《尚泽荡筑堤记》中就称之为洋澄湖。清《相城小志》也说:“阳城湖,或作洋澄湖”。上世纪二十年代,湖产中华绒螯蟹打入上海市场后,一跃而为金秋美食的名牌,菜馆酒楼无不以此为招徕,广告上写的就是“洋澄湖清水大闸蟹”。还有太炎夫人汤国梨诗为证:“不是洋澄湖蟹好,人生何必住苏州。”
到抗战期间,因为俗称日本侵略军为“东洋兵”,抗日叫“打东洋”,洋澄湖的“洋”字就有点犯忌,1941年有人改成“阳”字,造成“洋澄湖”、“阳澄湖”二名并用。1942年2月,阳澄湖地区建立的抗日民主政权,称洋澄县政府,又称阳澄县政府。
1956年1月,阳城区撤销,便将“阳澄”正式定为湖名,并沿用至今。
阳澄湖名声很大,不光因为风光优美,又盛产名品淡水蟹。还因为它是革命根据地。抗战时期,新四军和水乡人民团结战斗的事迹脍炙人口,后来据此改编为现代京剧《沙家浜》,其中“朝霞映在阳澄湖上”的唱词风行一时。《沙家浜》剧本的历史根据是:1939年10月,新四军“江抗”西撤时在阳澄湖水乡留下了36名伤病员,后在当地群众的掩护下恢复了健康,重上战场。由于剧作者不知道1941年前应称“洋澄湖”,所以写错了。不过也有好处,后来阳澄湖举国皆知,不能不说是这段唱词起了义务宣传作用。
不过,宣传虽能提高知名度,还得看它是否名实相副。到今天,离唱词的产生已近半个世纪,阳澄湖却声誉更隆,名满中外,这表明起决定作用的,是它本身所具的风光、风情和风味的魅力。
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