好喝的水果茶如何做（这杯网红水果茶）

应该都知道，顺应四季轮转而吃，不时不食，是菜菜奉行的美食信条。

吃过了6月的荔枝，7月的蜜桃，到了8、9月份，南非西柚就该安排上了。

不少人一听到西柚，就要皱眉：太酸了！

不过，菜菜一直很爱西柚。当然，主要是爱它的美貌（女人在美食面前，也是大猪蹄子）。

看看这壁纸级颜值，谁能拒绝！

而且，西柚热量低、维C丰富、香气迷人。

虽然直接吃有点酸，但是用来做甜品或者果茶，却是刚好。

鲜榨的西柚果汁里，加入冷泡绿茶，喜甜的可以再加点糖浆/蜂蜜。

喜茶的热门果茶「满杯西柚」，就是这样的做法。

一杯落肚，好不清爽。

记得之前有小伙伴留言问，为什么自己做的水果茶喝着有茶涩味，但外面买的果茶喝着都挺甘甜的。

菜老师在这敲黑板啦，其实做果茶的茶底，用冷泡茶最佳。

因为泡茶的水温越高，茶叶融出的单宁酸就越高，口感就会越涩。

而冷泡的方法，就能很好地解决这个问题。

冷泡是近年来新兴的泡茶方法，是以冰水泡茶，替代传统的热水泡茶。

在日本，它还有个很好听的名字，叫水云茶。

做法很简单，倒一壶凉白开，加入茶叶和冰块，再搁冰箱冷藏3-4小时，就能得到一壶清爽不涩的冷泡茶啦。

我的习惯是睡前泡上一壶，第二天就不用慢慢等，随心喝~

冷泡不似热水冲茶，倒进去，就能见到茶色四溢。

放进冰箱那一刻，水是水、茶叶是茶叶，互不融合。

但经过一晚的浸透，第二天打开冰箱，就能得到一壶清透的茶汤。

冷泡好的茶汤，再混合上鲜榨西柚汁，果味酸甜甘递进，还有在口腔萦绕的茶香，整个味蕾都清爽起来。

而且这一杯宝石红的颜色，真是好看得过分。

除了搭西柚汁，橙汁也是很好的选择。

在柑橘类水果中，橙子的糖分更高，喝起来更甜蜜。

我一般会搭点柠檬进去，增一分清新。

而且切完橙汁和柠檬，手上会沾染到果皮的芬芳精油，我都会忍不住一直闻，觉得特别放松和舒心。

- 满杯西柚 -

[ 食材 ]

绿茶茶包2个 细砂糖30g 水20g 西柚两个

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.茶壶中放入2个绿茶茶包和1升纯净水，加入几块冰块，放入冰箱中冷萃过夜，第二天备用

2.小锅中放入30g细砂糖和20g纯净水，水沸腾糖完全融化，糖浆就煮好了

2.切开西柚取出果肉，也可以切2片用来装饰

悄咪咪告诉你,米其林餐厅也是这么切橙子取果肉的

应季的西柚实在是太水润了，味道层次也很丰富，甜中回甘，一边切一边偷吃

3.西柚果肉放入榨汁机中榨成果汁

4.杯子中倒入150g西柚汁，倒入20g糖浆，最后倒入提前泡好的绿茶，搅一搅，开喝

可根据喜好加入冰块，调节甜度喔

- 甜橙柠檬绿 -

[ 食材 ]

绿茶茶包2个 细砂糖30g 水20g 橙子2个 柠檬1个

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.准备冷萃绿茶和糖浆，方法同前。

2.用米其林大法取出橙子果肉

3.柠檬也用同样的方法取出果肉

4.橙子肉和柠檬肉放入榨汁机中榨成果汁

5.杯中倒入150g甜橙柠檬汁，倒入20g糖浆，倒入泡好的绿茶，搅拌均匀就可以了

两个橙子共榨了150g左右的橙汁，就全部倒进杯中了

可以根据自己的喜好增减橙汁，甜度也可以调整喔，喜欢冰凉口感的小伙伴，就加点冰块吧

一杯冷泡水果茶，比奶茶健康，比咖啡更提神。

清早来一杯，清爽通肠道。下午茶喝它，午困都能消得一干二净，你们可一定要试试。

其实有时候，我还挺喜欢西柚的酸味的。

做果茶的时候，常常会顺手掰一瓣西柚慢慢吃，感觉身体吸收了满满的维C。

可能到了某个年纪，甜不再那么治愈，从前避之不及的酸苦，更能滋养身体。

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