腌辣椒的十种方法（虎皮尖椒的做法）

乐悠厨房，2015-09-11

虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒。 相信有很多人都喜欢这道菜。尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩，极其开胃下饭。且这道菜制作不难，配料简单，很适合居家一试。

小贴士：1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。 2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。 3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。 4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。