香港旺角素食餐厅（素食餐厅却很梦幻）

香港湾仔有家梦幻餐厅 JAJA，刚刚开业的它有着由绚丽色彩打造出的童话般之氛围，加上盘子上那令人垂涎欲滴的精致菜肴，都无法让人与素食餐厅相连结。其创新食谱与视觉享受，为饕客帶来打破传统定律的素食滋味。

JAJA 坐落于湾仔艺术中心内，室内梦幻布置令人彷如置身童话故事中的糖果屋，各个角落都充满着惊喜。两个用餐区分别饰以粉红和粉蓝色，内有彩紅流彩墙身、糖果吧、镶满玫瑰花的镂空餐桌及垂饰等，巨型夹公仔机更成了食客必访之位置。透过落地玻璃墙可俯瞰壮丽的维多利亚港景观，而在一片蔚蓝景色下还设有室外阳台用餐位置，环境迷人，无人不动心。此外可容纳 10 人的 VIP 房，设置了可与电子艺术品互动的装置，让用餐体验因科技而升华之崭新层面。

环境令人心花怒放，素食自然也同样非凡。琳琅满目的菜单包含了亚洲各地的美食和主廚的原创料理以及女士最爱的甜品等。热门选品既有一米长红咖喱薄饼，也有提生糙米寿司拼盘。以鲜脆的天妇罗大树菠萝卷配上照烧茄子黑白芝麻卷和脆金菇黑松露酱卷，营养丰富的糙米代替了寿司饭，还有一系列的 superfood 馅料，都为饕客帶来最极致的纯素体验。

至于甜品，色彩缤纷的 Feeling Chia-full 奇亚籽布甸，富含 Omega-3 与纤维的奇亚籽及乳酪配上各式水果，完美呼应着营养师所鼓吹的「彩虹饮食法」，不同颜色的原材料被融入日常餐单中，可确保人体每天攝取足够营养。而外形及颜色都很吸引人的 Shake-it-off Series，其四款梦幻奶昔包括:以 superfood 螺旋藻制成的美人鱼蓝调云呢拿味 Tell-Tails、添上迷你甜甜圈的草莓味 Do or Donut、Baileys 味 Un-Bailey-vable、以及大众最爱的曲奇味 Milky Way，让你尝尽堆叠如小山丘的小甜点，同时满足视觉和味蕾。

虽然是为了健康而选择素食，减少进食肉类及动物制品也符合永续生活模式。这种追求味觉享受的食谱与用餐体验相结合的活力演绎，向世人展示了纯蔬食之无限可能，也让无肉餐单不再那么令人拒绝。