盐吃得多了会中毒吗（一家8口中毒了元凶）

【来源：扬州网_扬州焦点】扬州网讯（通讯员 汤佳 蒋潇潇 朱庆程 记者 王诗韵）一家八口人全部进了医院，而“元凶”竟是一袋盐近日，苏北人民医院急诊抢救室收治了这个特殊病例，今天小编就来聊一聊关于盐吃得多了会中毒吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

盐吃得多了会中毒吗

【来源：扬州网_扬州焦点】

扬州网讯（通讯员 汤佳 蒋潇潇 朱庆程 记者 王诗韵）一家八口人全部进了医院，而“元凶”竟是一袋盐。近日，苏北人民医院急诊抢救室收治了这个特殊病例。

当天晚饭后半小时，扬州一对中年夫妻相继出现阵发性腹痛、恶心呕吐及乏力症状，并逐渐出现呼吸困难。而同时进餐的高龄母亲、哥哥、妹妹及孩子等6人相继出现类似症状，患者立即赶往医院急救。

急诊科接诊医生看到患者面色苍白，口唇、四肢发紫，指脉氧显示血氧饱和度均只有90%，立即安排患者吸氧，监测生命体征，完善各项检查。

在询问病史后得知，原来患者全家聚餐，因为正常食用盐用完，就续用了一袋两年前的“旧盐”，经查为腌制食物的食用亚硝酸盐，而此时血气分析结果显示，患者二人高铁血红蛋白均大于30g/dl，其他患者高铁血红蛋白都有不同程度的升高，根据患者病史及临床表现，尤其是群体性发病的特点，考虑亚硝酸盐中毒可能性大。

医生立即予以氧疗、亚甲蓝解救、大剂量维生素C还原高铁血红蛋白、补液等治疗，在亚甲蓝解救后约1小时，患者症状均迅速好转，送入急诊留观室留观。第二天，患者8人胃肠道症状均缓解，复查高铁血红蛋白已恢复正常，经过1天的救治，患者均顺利出院。

【医生提醒】

亚硝酸盐不可替代食盐烧菜

食用盐是日常生活中必不可少的调味品，对于与它相似的亚硝酸盐，大家还是知之甚少。亚硝酸盐的外观及味道都与食用盐相似，广泛应用于工业和建筑中。亚硝酸盐能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，抑制正常的血红蛋白携带氧和释放氧的功能，从而致使中枢神经等组织缺氧。通常情况下，人体摄入0.2克到0.5克亚硝酸盐，就会引起中毒，摄入量超过3克即可致人死亡。亚硝酸盐急性中毒主要是误当作食盐及面碱等食用，慢性中毒主要是食用含亚硝酸盐较高的腌制品、泡菜及变质的蔬菜。

急诊科医生提醒，日常生活中，吃剩的饭菜不可长时间存放后再食用；不可大量食用腌制菜，现腌的菜最好马上就吃，不可存放过久，选择腌菜时宜选用新鲜的蔬菜；要防止误把亚硝酸盐当作食盐或面碱食用；制作熟食时亚硝酸盐的用量要严格按照国家卫生标准规定，不可盲目多加。一旦发生中毒症状，要立即用手指、筷子等刺激咽部进行催吐，并及时到医院救治。

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