香煎带鱼最好吃(香酥可口的香煎带鱼)

香煎带鱼最好吃(香酥可口的香煎带鱼)(1)

香香脆脆无比可口,可以当零食吃哟~ 煎炸是最经典的做法,所以,我就尝试做香煎带鱼,做法超简单,超级好吃。

By 神鲜厨房

用料

  • 鲜道鲜得舟山带鱼 3条
  • 盐 5g
  • 葱 1根
  • 姜 5-8片
  • 料酒 2勺
  • 花椒粒 20粒
  • 食用油 适量

做法步骤

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1、准备好所需食材和调味料。

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2、葱白切丝,姜片切丝。

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3、我们这道菜的主材料,舟山带鱼。看着鲜嫩鲜嫩的。

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4、包装背面,舟山带鱼的营养成分表及其他。解冻后,可煎炸、红烧、糖醋等。

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5、知识卡可以看一看哟

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6、打开包装后的庐山真面目。已经去头的舟山带鱼,食材加工上会更容易和方便。

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7、将带鱼清洗干净,去鳍、去内脏、去银脂。

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8、洗的白白的带鱼

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9、用剪刀剪成小段,放入保险带里。

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10、加料酒、盐、花椒粒

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11、加葱丝和姜丝,戴上一次性手套,抓匀。

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12、密封好,放入冰箱冷藏一宿。

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13、第二天从冰箱里将带鱼取出,去除所有的腌料,用筷子夹在盘子中备用。

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14、锅中倒油,油量是平时炒菜的2至3倍。

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15、油热后,小火,用筷子将带鱼一块一块的夹入锅中。

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16、煎至两面金黄。

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17、上桌开吃啦

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18、美美哒

小贴士

1. 老人家常常说咸鱼淡肉,但是我们家口味是偏淡一些的,所以带鱼腌制时的盐放的不多,如果大家喜欢吃稍微咸一些的,可以多加一些盐。 2. 带鱼放在冰箱中腌制的时候,建议用保鲜袋密封好,否则可能冰箱会腥腥的。 3. 煎带鱼时,要使用不粘锅!除了不粘锅之外,还同时使用了牛排煎锅(因为一个锅没有放下所有的带鱼块)那种带棱的牛排锅煎带鱼有点粘底 4. 煎带鱼时,一定不要频繁翻面!否则会特别容易散掉。

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