怎样做出细腻柔软好吃的吐司(教你做一款软绵绵的白吐司)
By 喜冲冲的 无花果很慵懒
用料
- 纯净水 160克
- 食用盐 3克
- 细砂糖 30克
- 即发酵母 3克
- 全脂奶粉 5克
- 无盐黄油 25克
- 高筋面粉 250克
做法步骤
1、把除黄油以外的材料全部导入搅拌桶里,用和面钩搅拌均匀。厨师机搅拌到扩展阶段加入黄油。继续搅拌。
2、搅拌后的面团是可以拉扯出手套膜的。
3、把面团平均分成3份,擀成长舌状再卷起放入吐司模具中。
4、海氏c40烤箱自带发酵功能,可自行调节发酵温度。我选择35℃发酵。待面团发至8分满时取出模具。烤箱独立控温,设置上下管170度预热。预热好听到提示音后放入模具,设定时间40分钟。期间可打开c40自带的炉灯查看烤箱内部吐司的状态,上色满意后及时加盖锡纸。
5、c40自带的超大电子显示屏,时间温度当前模式一目了然。40分钟后,滴滴滴,时间到。香喷喷热腾腾的手撕白吐司出炉啦~
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