用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(1)

过年好菜太多,但是总得配一点主食吃感觉更棒,做这个葱花小饼吧,简单又好吃。

By Yang妈妈87

用料

  • 普通面粉 200克
  • 绵白糖 2克
  • 盐 3克
  • 猪油 5克
  • 酵母 2克
  • 温水 130克
  • 葱花 5克

做法步骤

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(2)

1、酵母加温水搅拌融化 面粉加猪油,糖,盐混合后加入酵母水搅拌(水量可以酌情增减几克,每个品牌的面粉吸水量不同,揉出的是比较柔软的面团)

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(3)

2、面揉成团后加入葱花

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(4)

3、一起揉成柔软光滑的面团,放进盆中,盖上盖子发酵

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(5)

4、拿出面团揉一揉,排气,然后分成7份

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(6)

5、再揉一下,做成饼

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(7)

6、盖上盖子二次醒发20分钟左右

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(8)

7、平底锅烧热放油,放入葱花饼,盖上 盖子中小火慢煎,火一定要小一些

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(9)

8、一面煎黄翻面,再盖上锅盖

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(10)

9、反复翻面,把两面都煎至金黄

用鸡蛋做精致年夜饭(年夜饭主食松软可口葱花煎饼)(11)

10、掰开看看!松软可口

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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