顶级花生酱的制作方法
红皮花生600g盐2g,今天小编就来聊一聊关于顶级花生酱的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
![顶级花生酱的制作方法](http://img.studyofnet.com/upimg/960391275.jpg)
顶级花生酱的制作方法
主料
红皮花生600g
盐2g
辅料
白糖30g
玉米油50g(或稍多点根据浓稠状调节)
花生酱的做法步骤
1.红皮花生放入烤盘,铺平
2.烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟
3.给烤好的花生去皮,手一搓就掉了
4.放入料理机
5.加入盐
6.启动料理机,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
7.让花生完全打碎
8.加入玉米油继续搅打
9.直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
10.倒入密封罐里冷藏保存
小窍门&温馨提示
我用的玉米油,你也可以换成花生油,我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。烤花生时一定看着,别烤过了,最好是10到15分钟,然后关火焖焖基本就可以了。口味保持淡一点最好,你可以先少放点白糖,边打边调节,否则一次性加太多糖的话,口感会抢了花生的香味,也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味,让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
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