黄枞菌与松乳菌的区别（舌尖上的松乳菌）

说到松乳菇，很多人应该都熟悉，它是一种分布广阔的美味野生菌！松乳菇又名寒菌、谷熟菌、早谷黄菌、枞菌、三九菇、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌，它是野生食用菌的一种美味，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。

松乳菌

松乳菌和铜绿菌很相似，只是颜色不相同，于是在很多地方人们把它归为一类品种。根据生物分类学来讲，其实这是同一科属同一品种的不同亚种，把它归为一种也是没错的！那么又有哪些区别呢？

2亚种蘑菇正面对比图

通过以上对比，我们直观发现一种颜色偏红，一种颜色偏暗，很多地方所说的乌枞菌，也被称为铜绿菌，最主要的原因就是它在生长到一定时期会呈现出类似铜绿的颜色，受伤也会出现铜绿色，而前者不会呈现该色。

菌盖呈现出铜绿色

菌盖不会出现铜绿色

松乳菇主要生长在，以松属植物为主的针叶林（马尾松针叶林，或湿地松与火炬松混合林）地上，或针叶、阔叶混交林地上。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系！

其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上品美食，吃法很多，炖汤和干炒都是人们的最佳首选！

松乳鸡蛋汤