马齿苋煮开了怎么吃（很多人都嫌马齿苋有酸味不爱吃）

天真是越来越热了，做饭简直就是挥汗如雨的，我都脖子上围个毛巾，随时擦擦脸以免汗水腌眼睛可疼了，所以真的要感谢在厨房作战的各位煮妇们呀！有俺们挥汗如雨的在做饭，你们才能在空调屋吃上各种美味哈！我老公说要在厨房给我装个空调，我感觉这个主意不错哈！观众朋友们有心疼媳妇的也可以照猫画虎哈！我们肯定不会嫌费电的哈！

鉴于天热我做饭也逐步趋向于简单快捷了，今天就做个不用揉面不用擀面的超级简单快手的蔬菜薄饼吃，只需要弄个面糊，然后就可以端到空调屋去操作了，一张一张的做，因为面糊里放了鸡蛋和蔬菜泥还有盐所以直接吃就很香，软软乎乎的特别好吃，我一边烙，他们就一边吃，这可快了，不用半分钟就一张，供的上吃哈！

我今天在饼子里放了马齿苋打的泥，所以颜色有点点绿，因为马齿苋本身焯水之后也不是很绿，所以面饼的颜色也不太绿，有点发黄，但是真的挺好吃的，而且马齿苋这个野菜常吃对人很有好处的，这是我种的小葱盆里自己长出来的两大棵马齿苋，用了一部分做薄饼，剩下的加了麻酱盐啥的凉拌的，非常不错，虽然现在总在宣传多吃马齿苋对健康很有好处，它还叫做长命菜，可是很多人都说这玩意吃着发酸不好吃，所以就算再有好处也不肯吃，有这困恼的亲真的可以试试照我这样把它打成泥做饼子哈，真的一丢丢酸味也吃不出来的，如果你不告诉他，吃的人真的吃不出饼里有马齿苋的，我家的就是吃完问我饼里有啥哈哈！

所需食材：面粉200克，马齿苋100克，小香葱10克，盐3克，鸡蛋1个，植物油10克，清水适量。

制作过程：​

1首先准备好所有食材，马齿苋是我自己种的，如果没有的话也可以换成别的蔬菜。

2把马齿苋摘去老根洗干净然后放入开水焯烫2分钟捞出来过冷水然后攥干备用。

3取一小把焯烫好的马齿苋放在料理杯里，然后加点清水用料理机打成泥状，我没称重量，就一小把就够了，剩下的马齿苋用麻酱和蒜末凉拌了也特别好吃。​

4碗中放入200克面粉，然后把打好的马齿苋泥倒进去用筷子搅拌成絮状。

5再加入一个打散的鸡蛋，继续搅拌，搅拌至没有干粉颗粒了就再加入适量清水，调成稀一些的面糊，筷子挑起点面糊会滴落下来，那种程度就刚好，面糊不要太稠否则做好的饼太厚也不够那么软。

​6调好的面糊里再放入3克盐拌匀。

7最后过筛倒在薄饼机配套的大碗中再加点小香葱末拌匀。

8哎呀呀最重要的一步给忘了，别忘了给面糊里加一勺油拌匀，放了油的比不放油的口感好更绵软细腻，吃着更香。

9把薄饼机打开电源预热一下。

​10预热好以后拿起薄饼机加热盘那面冲下蘸一下面糊，大概一秒钟就行。

11然后翻过来放在桌上等着熟就行了，怎么就是熟了呢？观察不太冒气了就是水分挥发的差不多了就行了，四边也有点翘起了，这时就是熟了。

12看薄饼熟了就拿起薄饼机一倒扣很容易就掉下来了，下面记得拿个盘子接着哈！

小提示：如果没有马齿苋的话可以用菠菜、油菜代替，加点蔬菜可以有颜色孩子也会更喜欢吃，当然了如果不喜欢也可以做白色的哈！因为小葱很轻会飘在表面，所以越做最后的饼上的小葱就少了，我也是后来才发现的，建议小葱分两次放进去，等面糊消耗掉一半了再加入另一半小葱末拌匀，这样效果更棒哈！

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