卤小螃蟹做法（卤小螃蟹做法分享）

准备材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g，今天小编就来聊一聊关于卤小螃蟹做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

卤小螃蟹做法

准备材料：螃蟹300g，香叶、八角和花椒各5g，辣椒10g，水500ml，盐5g，老抽10ml，油300ml，葱、姜、蒜各10g。

处理材料：姜、蒜切片，葱切段，螃蟹切块去鳃。

炸螃蟹：将锅中加入300ml油烧热，放入300g螃蟹炸至定型，捞出沥油。

留底油，放入10g辣椒和葱、姜、蒜各10g爆香，倒入500ml水，放入香叶、八角和花椒各5g，5g盐和10ml老抽，放入螃蟹煮十分钟即可。