大闸蟹晚饭吃法（十月美食大闸蟹的美食吃法五）

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十月的天气变化多端，上一刻冰冷的空气在肆虐，下一刻就是阳光撒地，照在身上暖洋洋的，在这样的天气变化下，最常见出现的情况就是感冒。因为冷的时候穿得比较多，阳光一出来，会因为暖和而脱下衣服，等到感觉冷的时候再穿上，所以就很容易造成感冒的出现。

大闸蟹

虽然天气变化多端，但是，还是有值得期待的事情的，就比如好吃的美食。十月被称为金秋十月，因为十月的时间是收获的时间，在这个时间段里有很多好吃的美食出现，就像一些海鲜类的美食，其中以大闸蟹为首的众多美食都是在这个时候吃是做美味的。

清蒸大闸蟹

​正所谓"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，所以说十月是吃大闸蟹的最佳时节。大闸蟹好不好吃，只需要买来一只先清蒸，因为清蒸是最能体现食物味道的一种做法，十月清蒸的大闸蟹里面紧实的白肉裹满浓厚的蟹黄，一口下去香气扑鼻，大闸蟹的鲜香在口腔中四溢开来。

香辣蟹

​当然大闸蟹的吃法并不是只有一种，还有其他的吃法。就像可以炒着吃，比如香辣蟹。香辣蟹需要先处理螃蟹，去掉毛腿，把身体切两半，备用；然后准备配料葱姜蒜辣椒，葱姜蒜切大粒，辣椒切小段；再在螃蟹上撒一层淀粉，锅里热好油后，放入螃蟹，直到金黄时捞出；再下油放入姜和蒜末煸香，加入红辣椒和螃蟹翻炒，然后加入盐和黄酒，就可以出锅了。虽然清蒸很好吃，但是因为进入了秋季，天气还是有点凉，所以还是有很多人喜欢吃辣的。

蟹粥

​除了辣的做法，还有一道是不辣的，而且还很有营养，就比如做成粥。就是将准备好的蟹肉加上猪骨和大米，一起放入紫砂煲中，煲一段时间（注意先加猪骨和大米，等一会再加入蟹肉，蟹肉最好不要放太长时间，太长时间会导致蟹肉不好吃），再放入一些葱花，加盐和味精就可以喝了。

其实大闸蟹的做法有很多种，一些地方还会有属于自己的做法，你们遇到过哪些新鲜的吃法呢？