怎样炖煮羊肉汤好喝（你炖的羊肉汤为什么又膻又柴）

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

想了好几天，还是决定要给大家分享一下羊肉汤的做法，你做的羊肉汤为什么又膻又柴，那是因为你没做对方法，今天跟着小厨一起来看看怎么做才好喝！

首先我们将买回来的羊肉和羊排洗干净冷水下锅，放度数高一点的白酒，煮一煮，将血沫撇去，捞出羊肉，再放到温水里面清洗干净，不要放在凉水中清洗，不然一冷一热，就容易将肉质变得又老又柴。

将洗好的羊肉放在砂锅里面，起锅烧油，放入一个鲫鱼，煎至两面金黄，再把鲫鱼捣碎，再煎一下，加入适量的开水，煮开。准备用这个鲫鱼汤来炖羊肉，保证你吃得特别的鲜。砂锅里面放入老姜和香料包。

将熬好的鲫鱼汤过筛，留下汤汁倒在砂锅里面，再放入几块萝卜，小火慢炖一个半小时到2个小时之间，再将食盐和枸杞，放进去，搅一搅，最后再撒点葱花香菜即可。

这样羊肉汤就做好了，按照小厨的做法，保证你做的羊肉汤不膻不柴，又好喝，冬天冷了，来一碗，真的是又暖心又暖胃又暖身。不信的话你可以试试，我是小厨，一个有个性的小厨娘！