煲仔饭商业模式（弘毅餐饮版图再扩大）

亿欧9月30日消息，煲仔饭品牌“仔皇煲”宣布获得弘毅投资旗下香港上市公司百福控股数千万元投资。创始人薛国巍表示，本次融资资金将用于品牌升级、团队打造、供应链优化以及更多店铺开设。

此前，仔皇煲曾于2016年6月获得真格基金领投，星瀚资本、老鹰基金跟投近千万元Pre-A轮融资。

仔皇煲创立于2012年，是以广式煲仔饭和紫砂炖盅为特色的快餐品牌，目前已研发成型的煲仔饭有四十多种，紫砂炖盅有二十多种，小吃有二十多种，在北京拥有约30家直营店。

薛国巍此前曾先后创立过老家肉饼、一品三笑等快餐品牌。2012年之所以再选择煲仔饭这个细分品类重新创业，一方面是因为，煲仔饭本身可以兼顾南北方的口味，还可以解决消费者单为了吃煲仔饭去茶餐厅或粤餐厅消费过高的痛点，同时因为创立之初，市场上并没有成型的煲仔饭连锁品牌，因此，薛国巍选择以煲仔饭切入。

此后“仔皇煲”选择连锁加盟模式，先后建立起了标准化、系统化管理和安全稳定的供应链体系，并在短暂踏过了自营外卖的坑之后，迅速与外卖平台合作，如今“仔皇煲”外卖营收已经占据总营收的55%。

如今，“仔皇煲”新一轮融资之所以选择此次携手百福控股，薛国巍表示，不仅是因为看中了“百福控股受益于弘毅投资和联想控股的资源整合能力与增值服务能力，可以作为仔皇煲加速发展的强大后盾；而且百福控股致力于打造万家中餐连锁品牌的愿景，也与仔皇煲‘开设万家店、打造让世界尊敬和喜爱的中国餐饮品牌’愿景不谋而合。”

而作为弘毅投资的餐饮投资和运营管理平台，百福控股此前已经陆续投资和合谷、遇见小面、西少爷、好色派沙拉、越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw咖啡等多个知名连锁品牌。之前，弘毅投资收购了英国著名休闲餐饮品牌PizzaExpress，并协助其在中国大陆地区以PizzaMarzano为全新品牌名称加速市场扩张。此外，弘毅还投资了知名烤肉品牌权金城和拌饭品牌权味。

弘毅投资董事总经理王小龙也对仔皇煲的理念、模式和战略给予了充分肯定。他表示，“煲仔饭发源于广东地区，有巨大大市场潜力，但目前仍停留在有品类、无品牌的阶段。仔皇煲敏锐地抓住了这个细分市场，通过不断地创新工艺，用匠心做好每一份煲仔饭，在外卖模式创新上也已经取得了初步成功。相信在加入百福大家庭后，借助百福的增值服务及兄弟品牌间的充分协同，仔皇煲可以迅速向下一个量级迈进。”