又香又脆的红糖饼做法（祖传的红糖饼做法）

过年了，回老家会有哪些家乡美食让你第一时间就想吃到的呢？在馋猫的记忆中，最忘不掉的就是奶奶做的红糖饼了，香甜柔软，入口的香气至今难忘。在80年代，零食和小吃都不多，每次想吃甜食的时候，奶奶就会给我煎上几个红糖饼。

奶奶煎的红糖饼，个头也就巴掌大小，每次吃的时候都不舍得大口地吃完。边上咬一口，融化的红糖就会流出来，这时候就小心翼翼地吸吮着流出来的红糖汁，再把香韧的面皮一点点吃掉，最后满足的吸了吸手指头，小时候感觉能吃上个糖饼就是最大的幸福了。

红糖饼有发面和不发面的做法，今天馋猫分享给大家的做法，不用发面，不用蒸，香甜柔软，超级好吃哦。因为做法简单，大家在做的时候可以多做一些，吃不完的可以放进冰箱冷藏起来，吃的时候用微波炉稍微一加热就可以了，而且丝毫不影响口感。这个简单好做超适合解馋的小吃，喜欢的朋友赶快动手做起来吧！

【红糖饼】

普通面粉250克，开水130克，红糖120克，面粉40克，油适量

【制作步骤】

1，做这个饼只用到两样材料，就是面粉和红糖，简单又好吃。

2，将饼皮的面粉倒入大碗里，分次倒入开水，用筷子把面粉搅拌成雪花状，最后变成拇指大小的团状就停止加水。

3，用手把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时，让面团充分的松弛好，口感才好哦。

4，红糖和面粉按照2:1的比例倒在碗里面，用勺子搅拌均匀，用粗糖粒要用勺子压烂。

5，把面团搓成长条状，用刀切成8段，案板上撒上一些干面粉，取一个面剂子放在上面擀成直径大约是10CM的饼状。

6，往擀好的面饼上勺上适量的红糖馅，按照包包子的手法捏起收口。

7，包好的饼胚一定要密闭捏紧，不能露馅，先用擀面杖把饼轻轻的擀扁。

8，再翻面把饼擀成扁圆形，饼胚就做好了，不要过度用力把馅擀出来了哦。

9，热锅，锅里放入少许的油，把饼胚放入锅里，小火慢煎，金黄后翻面再煎，重复2次就能出锅啦~

香甜柔软的红糖饼就做好了，外皮是香酥带韧劲的，吃起来特别香，红糖加了面粉变得十分的浓稠，糖馅的香气十足，越吃越好吃！祖传的红糖饼做法，不用发面不用蒸，香甜柔软，小白也能一次成功，您学会了吗？快来试一试哦~

爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！

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