牛肉什么部位最嫩（那个部位的牛肉比较嫩）

牛里脊上的肉是牛肉中最嫩的部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤 ，今天小编就来聊一聊关于牛肉什么部位最嫩?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛肉什么部位最嫩

牛里脊上的肉是牛肉中最嫩的部分，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。

牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。