红糖和赤砂糖白糖的区别（红糖和赤砂糖你分得清吗）

近日，网上、微信上都在流传一则消息，称市面上销售的“红糖”不是真正的红糖，而是赤砂糖冒称的，大伙都被骗了。事实果真如此吗?

记者在某大型超市内看到，糖类货架上摆满了女人红糖、姜汁红糖、阿胶红糖等各种“红糖”。记者逐一翻看各款“红糖”产品包装，发现这些“红糖”，有的配料表里注明所含成分为“赤砂糖”，有的则标注成分中既有红糖也有赤砂糖。不过大多数市民都没有留意过红糖产品的成分表。

专业人士：赤砂糖是红糖的一种

那么，“红糖”和赤砂糖有什么区别呢?

红糖是将甘蔗压榨出汁后，经过物理办法澄清，不加入化学药剂和食品添加剂，加热浓缩去除水分后制成的。而赤砂糖是甘蔗经过工业化生产做成的，是红糖的一种。

中医院药师记者，它们的加工工序不同，但是成分是相同的，他都是含铁、含钙、含锌，还有叶酸的。

据了解，由于目前尚无“红糖”的国标，许多企业在执行标准上都是按照已有的赤砂糖标准执行。记者在超市看到，许多“红糖”包装背面的执行标准，也都是这个标准。

药师：赤砂糖呢结晶的颗粒比较大，晶面明显，色泽是红褐色，是赤红色的，红糖呢一般是由手工制成的土糖，杂质比赤砂糖要高，含水量多。

记者：那其实我们买红糖的时候，即使是配料是赤砂糖也没有多大的关系是吗?

药师：没有、没有，它赤砂糖是红糖的一种，它的质量应该说比红糖要好一些，长期如果说要保存的话，它比红糖的保存期限要长一些。