哪种电炒铁锅不生锈不粘锅（预告日本传世铁锅）

跟着拍爸吃了这么多的美食，要说最中意的，还是深夜路边的大排档！

点好菜，师傅吆喝一嗓子：好咧，然后抓一把菜下锅，随即锅里就能蹿出一道火，红热热的火光里，油滋滋作响，师傅娴熟的翻炒，投料，颠勺，没几分钟，热腾腾的菜就出炉了。

一边吃，一边看着旁边一桌又一桌来往的人群，他们喝着酒，吃着菜，聊着天说自己的生活，让我在迷茫的都市里也感觉到了平凡热辣的市井人生，似乎连日子都过得有烟火味了不少！

我是个厨房小白，对煮饭做菜并不擅长，但是我喜欢这种烟火气，特别有味道，可是吃大排档的机会还是少，于是我们家的阿姨（嗯，湖南的）每次炒菜时，我有机会就会在边上呆着。

看腾腾冒上来的热气，菜配合着汁水在咕噜噜的冒着泡，配合着阿姨一把撒下去的大红辣子，那场面，简直是诱人极了，口水也下来了，恨不得马上下筷子夹一口放嘴里！

阿姨说，炒菜还是得用铁锅，才能炒的过瘾！

看到锅烧的红红的，油滋滋的在响了，这时候把菜都进去，“哗”的一声，紧接着香气就冒上来了，闻着那个香，那才叫炒菜呢！

她偷偷告诉我：小莉，你之前用的不粘锅好是好，没油烟，但是我炒着就是不对头，看不到油在热，菜下锅也老听不到个响，总感觉怎么说呢，寂寞。

我笑了，阿姨炒菜都炒出了文艺感！

不过确实，中国人喜欢热闹，做菜也要热闹，这种热闹普通的不粘锅还真给不了，只能是铁锅。

可是铁锅也有问题，炒菜容易粘锅，沾水容易生锈，还有就是重，对于我们这一代不常做饭的“年轻人”来说，都是很难克服的问题。

好在我姐有个来自湖南做菜喜欢爆炒的老公，而这个老公又曾经在日本待过，于是就给我们推荐了这口号称是日本铁锅三大品牌之一，赴日必买清单，主妇最爱的神田铁锅！

理工男的思路非常直接，简单整理推荐理由：

一是，导热快，炒菜温度蹭一下就上去了，炒出来的菜又嫩又好吃，颜色还特别好看！

对于湖南人来说，导热很慢的锅真的不适合他们火辣辣的性子，每次菜放进去之后都要炒很久才能熟，出锅的时候不是肉柴了，就是菜软了，反正就是不好吃。

而这个铁锅能很快的导热，青菜放进去翻炒两三分钟就能起锅，肉也能在保证熟的状态下口感更好，而且连做饭的速度都加快了，一举好几得啊！

看，这是他炒出来的秋葵炒肉，肉特别嫩又好吃，秋葵清甜的味道也全部都出来了，让我一个习惯了清淡口味的人吃得超过瘾，一连吃了两碗饭。

而用来炒青菜，效果就更明显了，下面是网友用这个锅炒的青菜，看，是不是颜色非常漂亮，和其他的铁锅炒的一对比，差距真的很大！

二是，没有涂层却不容易粘锅，煎鱼不掉皮，炒肉不焦底，煎蛋的形状都更好看了！

我们买不粘锅，最大的一点就是可以少油烟，好清洗，毕竟谁也不愿意炒着菜炒着菜突然就糊底了，可是用不沾锅也有点担心，就是炖煮东西时间长了，涂层会不会融到了菜里，终归也还是有点不放心。

这个锅用下来体验还是非常好的，虽然没有涂层，可是却不容易粘锅，炒肉都不容易焦底，放鱼进去也是一滑到底，连皮都不会粘掉，很让人惊喜！

来张煎鸡翅的成品图，看上去是不是非常诱人，关键是很完整！

三是，这个锅非常轻，只有2斤左右，单手颠锅都不会累，经常做菜的妈妈用起来也不会费劲。

做饭的时候，靠着这招都可以在人前炫一下厨艺了，也是妥妥的大厨范，很好地满足了一把虚荣心啊！

四是，材质非常的棒，用的是进口原生铁矿石为原料，先提炼生铁，再加工成熟铁，去除杂质，最后出品成醇度高达99.8%的高纯铁锅。

这种熟铁锅，在经过加热后能游离出对人体有益的铁元素，增加了饭菜含铁量，补铁补血效果好。

同时，跟铸铁锅的生铁相比，高纯度的熟铁韧度高，能被锻造得更薄，更轻巧；

最主要是，材质够好，不是回收铁，吃进嘴里更加安全放心！

最后，用完之后洗起来也很方便，用水冲一冲，抹布转两圈就干净了，完全用不到洗洁精，或者还是有强迫症的，就可以拿刷子刷一刷，也完全不影响使用。

洗完稍微沥干水，也不会像其他铁锅那样容易生锈。

左边是神田铁锅，右边是其他铁锅，都是在锅里有一点水的情况下放了大概一个多月，生锈的情况

自己家用了三四个月，觉得真的不错，作为最常用的烹饪工具，炒锅的重要性自然不言而喻，如果说砧板是所有食材出场的第一个舞台，那炒锅就是厨房的灵魂所在，而铁锅大概就是中国厨房中炒锅里的精神领袖了！

家庭主妇、煮夫们拥有一口得心应手的炒锅，不光是菜品的保证，也能让一家人好好吃饭，所以就决定给大家推荐这口锅了，一共三款！

神田槌目30cm，送日式杉木锅盖

神田窒化槌目纹33cm，送日式杉木锅盖、日式榉木木铲和日式棕刷

神田窒化旋压纹33cm，送日式杉木锅盖、日式榉木木铲和日式棕刷

好了，老规矩，来看看团购信息，后面在具体介绍！

开团信息

团购品种：神田铁锅

团购价格：

• 神田槌目30cm 送日式杉木锅盖、日式榉木木铲 定价：999元，小莉团购价599元

• 神田窒化槌目纹33cm 送日式杉木锅盖、日式榉木木铲和日式棕刷 定价：1299元，小莉团购价799元

• 神田窒化旋压纹33cm 送日式杉木锅盖、日式榉木木铲和日式棕刷 定价：1299元，小莉团购价799元

团购时间：11月7日早上8：00

发货时间：11月7日-8日，上海发货，中通快递

客服方式：咨询售后，请加客服微信服务号xiaolizhushou，或者个人微信xiaolibook16。客服电话：18520134527，020-39180427（上班时间拨打，不通可以短信留言）。

参团方法：点击文章左下角的“阅读原文”进入微店，或者点击账号右下角自定义菜单“微店”进入。

为什么推荐

一、导热快，不粘锅，爆炒无压力，炒出的菜好吃爽嫩有营养！

很多锅因为锅内温度不够高，锅体厚升温慢，冷的食材一入锅，温度马上就降下来，不仅炒菜时间延长，炒出来的菜也变得不好吃了！

而这口锅的导热就很快，炒菜时能让食物迅速升温，保持住“锅气”，菜出锅时色香味俱全！

为什么这么神奇？答案在于它是底厚壁薄的纯铁锅。

融合了传承半世纪的日本燕三条金属加工工艺和现代先进技术，用旋压工艺锻造，锅体底厚才1.2mm，壁厚约1mm。

上薄下厚的设计，加上铁本身具有的导热效率高，受热均匀，就更能能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温，节省烹饪时间，中小火就可以达到爆炒的效果。

而且铁锅本身用了独有的“蜂巢”技术，通过日本匠人手工捶打形成类似“蜂巢”六边形微微凸起的特殊表面纹理，能够减少食物与锅体的接触，实现物理防粘的效果。

用的时间长了，食用油会渗入锅内，表面会自然生成一层油膜，锅的不粘效果就越好，做同样的菜时也不必放入太多的油，还避免了摄入过量食用油。

同时，它的亲油性也比一般铁锅要好，不用放很多油就能炒出一锅香气逼人的炒面。

要知道，炒面可是一个不好就会容易粘锅和糊的哦，看这个过程就有种很爽的感觉，还省油少油烟！

更关键的是它的表面不添加任何化学涂层，炒菜时保留食物原味，营养物质也不易流失。

经过了权威机构的检测证明，绝对健康无害。

二、采用窒化技术，保护铁锅不易生锈

这口锅还有一个让人无法拒绝的理由，就是不易生锈。

这正是神田铁锅最引以为傲的技术——“窒化铁”技术。

“窒化铁”技术最早是用于开发飞机发动机内部零件的，现在航空、汽车等需要高强防腐防锈性的零部件，也是用这种技术进行生产。

这种技术，就是在铁的外层施加特殊处理，使铁锅表面形成“氮化铁层 氧化铁层”，保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。

用“窒化铁”技术做出来的神田铁锅，效果也是相当惊人，工厂实验室还专门做过生锈测试。

左边是经过氮化技术处理的神田铁锅，右边是未经氮化处理的普通铁锅，同时放入自来水中，23小时后，右边的锅已经开始生锈，自来水变得浑浊。

而经过氮化处理的神田铁锅，完全没有生锈现象。

三、非常轻巧好用，材质采用高纯度精铁，匠心锻造

我们不用铁锅，还有一个原因是，太重了！

一只铸铁锅基本上都在6、7斤左右，普通不粘锅也要将近5斤，如果掌勺的是家里的“女主人”，那单手根本翻不动。

这款神田铁锅30cm锅身净重只有960g ，33cm的也只有1480g，可以说，炒菜时颠锅可以说是毫不费力。

别看它不重，但是材料却是实打实的优秀。

甄选进口原生铁矿石为原料，先提炼生铁，再加工成熟铁，最后去除杂质。历经4道工序提炼，保证了神田铁锅的高纯铁度（铁材纯度高达99.8%的材质）。

简而言之，就是一口高纯度的熟铁锅！跟铸铁锅的生铁相比，高纯度的熟铁韧度高，能被锻造得更薄，所以神田铁锅更轻巧；

熟铁软，延展性和塑型力良好，遇到外力或者碰撞也不容易开裂，更耐用。

当然，有了好的材质，还要有好的工艺，采用旋压工艺，底厚壁薄，坚韧牢固，大大提升了导热率，能让锅内食物在温度不是很高的情况下迅速升温。

四、细节用心，好品质！

单是从细节上，我们也能感受到它比一般的国产铁锅更精致和细密的地方。

专门为炒锅设计的V型导流口，防止菜肴在倾倒的时候因为瞬间聚拢而溢出。

锅具表面细腻光洁，纹理美观大气，不易生锈易清洗。

窒化槌目纹中华炒锅↓

手工捶打出来的槌目纹理，锅具表面上半部分类似“蜂巢”六边形微微凸起。

窒化旋压纹中华炒锅↓

简约条纹纹理，表面光泽丝滑，触感十分柔和细腻。

手柄精选日本天然榉木材质，这种木料具有耐高温、防虫防腐、不易开裂、承重力强等优良特性，更加结实耐用。

粗细适中，表面经过精细地打磨，使用起来手感舒适。

（温馨提示：上下文的图片都是用日本的产品来拍摄的，此次神田非常重视中国市场，特别为了中国市场，特别升级了产品，把手处增加了中文神田标识。这次的改版，从细微之处体现了神田对日本工匠精神的理解。）

普通的锅，手柄与锅身连接的地方，大多只用两颗铆钉固定，而神田铁锅用的是三颗，稳固性更好。

末端的悬挂孔设计，方便收纳。

在锅的侧边，还有一个防锈镀层锅耳，不锈钢冲压铆钉固定，不易松动。

和手柄相对，端锅或清洗的时候很实用。

除了细节精致，在使用方面也是考虑的很贴心，虽然是个平底炒锅，但是煎、炒、焖、炖、煮样样都行。

炖个麻婆豆腐，很快就能入味，喷香无比。

做个油焖大虾，先爆炒一会，再盖上盖子就能焖，相当方便。

也能适用与各种灶具哦，不用担心哈！

使用注意事项和质保问题

一、质保问题

我们将提供5年锅体质保服务，其他配件1年质保；

质保内容包含：

锅体：断裂

手柄：断裂、脱落

温馨提示，开箱时遇到以下情况可联系客服进行退换货处理

1.使用前发生生锈情况；

2.锅边及把手有明显的突出毛刺；

3.锅体及把手出现严重划痕；

3.手柄松动且无法拧紧；

4.商品有明显的撞击伤痕或者凹凸不平；

5.锅体严重变形断裂。

使用后出现生锈，粘锅，变色等情况与客户自身的使用和保管情况有密切的关系，不可作为退换货依据。

以下不属于质保范围：

1. 无法提供产品购买凭证

2. 产品使用中引起的正常磨损或用于烹饪意外的其他用途

3. 因自身使用不当等人为因素导致锅体损坏不予受理

4. 由于碰撞，跌落，与硬物撞击，空烧等情况造成的损伤

二、使用维护

使用前--“润锅”

第一次使用铁锅前，进行简单的清洗后开始”润锅“

※ 倒入约锅深三分之一的油，用小火加热 5 分钟左右；

※ 关火，将油倒回油壶之类的容器内；

※ 用厨房纸等全方位地擦拭锅的内侧，以吸尽锅里残留的油分。

使用中--注意事项

※ 将铁锅在炉具上充分加热（小火-中火-大火），将油倒入锅中，使锅内充分吸储油分，油温控制在170-180度；

※ 建议将火苗控制在锅底范围内，禁止空烧锅具，以免造成变形和破损；

※ 请勿将做好的菜存储在锅内（特别是汤汁类），以免食物与锅体发生腐蚀，影响锅具的寿命。

使用后--清洗

※ 在锅体未冷却前使用刷子或者竹制炊帚清洗，清洗时请用温水。（请勿放入洗碗机内清洗）；

※ 请尽量不要用钢丝球和洗洁精清洗锅体，以免破坏锅体形成的油膜；

※ 食物焦糊时，请将热水倒入锅中稍煮片刻，锅底焦糊物即会变软易脱落。再使用刷子或者竹制炊帚清洁干净即可。

※ 污垢结块时，护理必须在煤气炉灶上进行。

1. 煤气灶的火力开至最大，将污垢最厚处直接放在火上烤，烤至不再冒烟，污垢就被烧干净了。

2. 待锅冷却后用钢丝球或金属铲铲除表面的污垢。

3. 用硬质的百洁布或钢丝球将去污粉涂抹于锅体表面后，用水冲洗，拭干水分。然后，用中火“空烧”5 分钟左右。待锅冷却后，再进行一次“润锅”

※ 锅具清洗干净后，请烘干涂油养护，这样不仅可以做到不易粘锅还会延长锅具使用寿命

好啦，锅就介绍到这里，喜欢的亲们去购买吧！

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