蒜子黑椒牛仔骨的做法（蒜子黑椒牛仔骨的做法）

随便做都很美味的宴客佳肴。

By 蕾拉REIRA

用料

• 牛仔骨 250克
• 大蒜 2个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 葱青 1段
• 头抽 3茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1~2汤匙
• 黑胡椒碎 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、主要材料备齐；

2、洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；

3、牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；

4、抓匀腌制15分钟；

5、热油锅爆香蒜瓣；

6、接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；

7、接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；

8、关火，撒入葱丝拌匀即可。

小贴士

1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪； 2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。