烤肉怎么烤很嫩不会干

首先是选用肉质鲜嫩、脂肪含量适中的肉类，比如猪肉里脊、鸡腿肉等，今天小编就来聊一聊关于烤肉怎么烤很嫩不会干?接下来我们就一起去研究一下吧!

烤肉怎么烤很嫩不会干

首先是选用肉质鲜嫩、脂肪含量适中的肉类，比如猪肉里脊、鸡腿肉等。

其次是在烤制前要先腌制，可以用酱油、料酒、姜蒜等调料腌制30分钟以上。烤制时可以先用中小火煎一下，再用中小火烤制，翻面均匀烤制。

最后，可以用刷子刷上蜂蜜、油等增加口感和润滑度，烤制出来的肉质更加鲜嫩多汁。