尿酸高可吃水笋吗（尿酸高吃水果有讲究）

高尿酸血症会引发痛风和肾损伤，还与心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖等相关治疗高尿酸血症的关键是将血清尿酸水平控制在正常范围内，今天小编就来聊一聊关于尿酸高可吃水笋吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

尿酸高可吃水笋吗

高尿酸血症会引发痛风和肾损伤，还与心血管疾病、高血压、糖尿病、肥胖等相关。治疗高尿酸血症的关键是将血清尿酸水平控制在正常范围内。

沈阳药科大学学者发表综述文章指出，大多数水果中的嘌呤含量并不高。但尿酸高的人应该选择果糖含量低的水果，如桃、桔子和西瓜。

无花果和榴莲的嘌呤含量明显高于其他水果，高尿酸血症和痛风患者不适合吃。

一些水果的外皮中有酵母，如葡萄、苹果、香蕉和橙子。酵母富含嘌呤，过量摄入酵母会导致嘌呤代谢紊乱。

文章建议，高尿酸血症患吃水果时应削皮。

根据目前的研究，水果中含有的多酚、维生素C、膳食纤维和矿物质会降低血清尿酸水平。

多酚是植物中含量最丰富、分布最广的天然产物之一。水果中也富含这种物质。研究表明，多酚可以用来治疗高尿酸血症。

维生素的主要膳食来源是新鲜的水果和蔬菜。有研究称，补充维生素C（500 mg/天）持续两个月，可显著降低高尿酸血症患者体内尿酸水平。

研究表明，随着维生素C摄入量的增加，痛风的发病率降低了45%。

富含维生素C的枣、番石榴、猕猴桃、草莓、橙子，更适合尿酸高的人。

水果也是膳食纤维的主要来源。一项美国研究发现，总膳食纤维摄入量越高，高尿酸血症的发病率越低。大多数水果含有果糖，膳食纤维的保护作用可抵消果糖的有害影响。

枣、苹果、桃子、梨、樱桃和石榴中含有大量膳食纤维。尿酸高的人要多吃这些水果。

总之，桃、梨、苹果、柠檬、橘子、草莓更适合高尿酸血症和痛风患者。

来源：Zou F, Zhao X, Wang F. A review on the fruit components affecting uric acid level and their underlying mechanisms. J Food Biochem. 2021 Aug 23.

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