黯然销魂饭食神（食神黯然销魂饭）

1996年的电影《食神》里，黯然销魂饭有两碗。

一碗是史蒂芬周摔下神坛时，落魄潦倒于街头，路边面摊的龅牙女老板火鸡不计前嫌，救济他的那碗。简简单单的叉烧荷包蛋盖饭，不过几十块港币，只因饥肠辘辘，只因雪中送炭，成了史蒂芬周心里最念念不忘的味道。

一碗是史蒂芬周打食神翻身赛时，男主角光环爆棚，逼得薛家燕小姐直呼“销魂”的那碗。

“叉烧的肉汁镇在纤维里面，好似江河汇聚，而且里面的肉筋被内力打碎，入口极之松化，再配合用火云掌煎成的溏心荷包蛋，哇！这叉烧太棒了！尘世间没有形容词可以形容它了！”

面对极致的美味，再多的语言总是苍白的。小S和邰哥会因为美食站起来“转圈圈”，薛小姐则独创了一种“薛氏满地打滚表达好吃得不得了”的肢体语言。

电影演绎了天底下无法超越的美味，共有两种：极度饥饿时，难忘记忆中。

黯然销魂饭：米饭上铺了叉烧、荷包蛋、青菜，看似普通，其实颇有讲究：叉烧要肥瘦均匀，外皮焦香、内含汁水；荷包蛋单面煎，不老不嫩，筷子一戳就要流黄；青菜烫到断生，保持爽脆；米饭必须热，端在手里暖暖的才香。

吃之前，先用筷子戳破荷包蛋，任由那鲜嫩的蛋黄肆意流淌在洁白的米饭上，再把叉烧的汁水在米饭里搅开，让它们你中有我我中有你，你侬我侬。非常建议用勺子大口吃，兜底抄起一勺饭、裹挟着叉烧和荷包蛋塞满你的口腔，奋力咀嚼，像对它有仇、又是情深，所谓相爱相杀就是这个意思。不要停，哦，不要停，再兜底抄起一勺饭、再次让叉烧和荷包蛋塞满你的口腔，充分地咀嚼，让它们以完美的组合进入你的食道。享受这一刻吧，你的眼睛可以微微闭上，让全身心的感官更集中地感受这份快感。。。一二三四，再来一次。。。你是不是很久没有这么纯粹地让自己爽过了，满足么？是不是既想拼命享受这一刻、又不由得感叹美好的时光总是短暂的，舍不得马上吃完？是的，这就是黯然销魂饭，正如电影中，周星驰的台词：“这碗饭.....真好吃。”，又如桥段薛家燕吃完之后泪流满面，仰天长叹：为什么这么好吃？如果我以后吃不到怎么办！

既让你满足，又让你惆怅。