90年代延安小吃(延安小吃就地取材)

延安隶属于陕西省,是近两年来最热门的红色旅游城市,这里因为地理环境特殊,所以这里的美景都有着强烈的地域风格,这里更是革命遗址保存最完整的革命老区,还有着其独特的小吃,这种生活小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子。油糕又叫年糕特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,延安软米油糕是陕西省延安地区传统特色糕点之一,延安特产油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,各宾馆饭店均作为地方特色风味有售,原料和黄馍馍生活差不多,都是糜子,可咸可甜,可炸可蒸,吃起来有粮食本身的清香,据说当年中央红军胜利到达陕北,延安人民就是用油糕来款待红军将士的,很多人在提到陕西、西安的第一印象就是“羊肉泡馍”,生活本地人最难忘的是羊肉泡的肉烂汤浓,还有就是自己亲手掰馍的乐趣。

90年代延安小吃(延安小吃就地取材)(1)

一道特色小吃在咸阳,“老汉喜”的名字家喻户晓,可以说是咸阳美食早饭届的一位“大爷”,渭水之滨,古都咸阳,独有名吃“老汉喜”,风味独特,堪称一绝,老汉喜肉夹馍在咸阳人心中绝对能代表咸阳小吃,其肉肥而不腻,瘦而不柴,饼柔软且生活微微散发着麦香,入口即化,令人交口称赞,是陕西省汉中市的一道特色小吃;相传该菜品的历史始于秦汉时期,做法一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料,拌匀即可食用,汉中热米皮是"汉中风味美食四绝"之首,常和面皮搭生活配同食的是汉中另一名小吃:菜豆腐,这种搭配是当地早餐主角,当然,热面皮和花生稀饭、锅贴也很搭哦。

90年代延安小吃(延安小吃就地取材)(2)

偏爱的风味小吃踅面是渭南地区独有的,是陕西延安合阳独有的传统特色面食,有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅,为当地人极为偏爱的风味小吃,并且可称得上是我国最早的"方便面",有的人写成“旋面”,是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”,当地有句话说“不吃踅面不看线,等于没去合阳县”,可见还是很有代表性的,窝窝面是铜川耀州区的汉族名菜,成品面形浑圆,生活漂浮碗内,汤清味鲜,红绿相映,始于清道光年间,距今已有100多年的历史,耀州流传着这样一句话:"天下美食都吃遍,首推耀州窝窝面",窝窝面始于清道光年间,凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。

90年代延安小吃(延安小吃就地取材)(3)

臊子面历史悠久臊子面对延安宝鸡的人们生活的影响很大,无论喜事生活丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面,一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点,臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单,臊子就是肉丁的意思,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统美食小吃,传说始创于汉刘邦时期,先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜,后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜,选材考究,做工精良。

90年代延安小吃(延安小吃就地取材)(4)

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