丝瓜皮需要全部削掉吗（削掉的丝瓜皮是宝）
丝瓜是我们经常食用的瓜果类蔬菜，食用时我们经常会将皮去掉，其实丝瓜皮也是可以食用的，而且丝瓜皮富含多种营养物质，如瓜氨酸、木聚糖等，对人体具有提高免疫力、保持大便通畅等特殊作用。中医上还将丝瓜皮用作清热解毒、治疗疮类的药材，如此好的食材扔掉实在可惜。
（来源：首都医科大学附属北京胸科医院）
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