摆摊炸脆皮烤肠适合什么地方 卖烤肠蛋糕蛋堡

大众网·海报新闻记者 梁雯 济南报道

在城市的角角落落，摆摊的年轻人正变得越来越多。“00后”护士下班后卖烤肠3小时赚200多元、“95后”大厂女孩裸辞卖盒饭月入4万……关于年轻人摆摊成功的案例在网络上屡见不鲜。年轻人为何选择摆摊？摆摊比上班轻松吗？摆摊能赚到钱吗？近日，记者采访了三位摆摊的年轻人，在他们眼中，摆摊是当下人生中的选择，虽不能靠此“挣大钱”，但投入小、回本快、工作灵活自由都是优点。摆摊可能是暂时的，未来的路怎么走，他们有着自己的答案。

“准医生”小吴：实习下班摆摊卖烤肠，不太累，总体满意

小吴在社交媒体分享自己摆摊卖烤肠的经历

小吴今年24岁，大学读的是临床医学专业，目前在广东一家大型三甲医院实习。在实习的10个月时间里，他大部分时间都很忙碌。“我们要轮科，如果在大内科，每五、六天就要值一次夜班，24小时都在医院里。如果在外科，每天都要做手术。有时候我们从早上9点开始做手术，能一直做到凌晨两三点。如果半夜有急诊手术，也要马上起来做。在妇产科也是每天有手术，要参与接生。”

最近，小吴轮科到了比较轻松的科室，短暂地过上了“朝九晚五”的实习生活。偶然在网络上看到年轻人摆摊卖烤肠的经历，他产生了摆摊的冲动。他告诉记者，选择卖烤肠是因为成本比较低，只需投资几百元，买点工具，技术也不太难，实现起来比较容易。

“如果亏了，就当买个教训嘛！”抱着这样的想法，小吴花了一周时间准备，买了安装在自行车后座的尾箱、卡式炉、气罐、烤肠、蘸料调料、油、招牌，开始在实习后摆摊卖烤肠。摆摊的第一天是尴尬、害怕交织的一天，加上地段不好，小吴只卖了10元。接下来的几天，摆摊变得顺利了起来，第二天卖了40元，第三天在马路边的公交站牌旁卖了100多元，第四天卖了150多元……摆摊几天，小吴平均每天能卖出大约40到50根烤肠，共收入400多元，大概收回了60%的成本。

小吴对卖烤肠这项副业总体满意。“不算太累，我也认识了很多同龄人，他们比较包容，我作为一个新手，有时烤得不够好，他们也很耐心地等待，人都很好。”

选择不当护士的攸扬：频繁换工作后，摆摊卖蛋糕

攸扬的蛋糕摊

晚上5点左右，在济南青龙桥附近，伴随着放学的学生，攸扬一边架起直播架子，摆好蛋糕摊位，把小巧的奶油杯子蛋糕一个个摆列整齐，一边开始招呼路过的行人。

攸扬今年32岁。曾学习护理专业的她，在毕业后没有选择成为一名护士。在济南一家三甲医院实习期间，攸扬听说护士的工资很低，再加上当时需要上夜班等原因，让她当护士的心动摇了。此外，她也觉得自己太过感性，护士随时可能见证生死，对自己来说太痛苦。

实习结束后，攸扬下定决心离开了医护岗位。对21岁时做出的选择，32岁的攸扬给出了这样的评价：“那个时候年轻不懂事，太冲动了。其实是有后悔的。我后来的工作不太稳定，听当了护士的同学说她们现在工资其实也挺高。如果我继续做下去的话，起码有一个稳定的工作。”

开弓没有回头箭。后来的十多年间，攸扬频繁地换工作，做过前台、行政、后勤，涉足医药行业、摄影行业……最长的一份工作持续了1年半的时间。频繁地更换工作，也曾受过职场中的不公平待遇，处理工作中的人际关系更让攸扬感觉“心累”。“时间长的话，我的情绪会不好，有点消耗，接近于抑郁的状态。换工作太频繁，人也会不舒服，就好像我这个人不怎么样，会怀疑自己是不是很差劲。”

摆摊卖蛋糕让攸扬找到了新的方向。因为工作不稳定，前几年家人建议她学习烘焙，哪怕不能用在工作上，也能当成爱好。直到2022年年底，攸扬辞职后，看到社交平台上年轻人摆摊的视频，最终决定摆摊卖蛋糕。“大不了重新再来，这也没什么，家里的工具都是现成的，只需要买些材料和包装就可以了。”

今年正月十六，攸扬的蛋糕摊正式营业，有时能卖300多元，有时400多元，最好的时候，一天能卖500多元。“只要你不贪心，不要求太多的话，其实收入还是可以的。”

单亲妈妈向向：被苛刻的招聘信息“吓跑”，从会计转行卖蛋堡

向向在社交媒体分享摆摊卖蛋堡的经历

向向是一名“90后”单亲妈妈。从2012年到2019年，大专毕业后的她在福建从事会计工作，曾在制造业、电商等多种类型的公司工作过。“我刚当会计的时候工资从1800元涨到2500元，然后涨到3000多元。2019年的时候，差不多七八千元一个月。”

也是在2019年，向向因为孩子上学的原因，选择辞职，离开同在福建打拼的丈夫，带着两个孩子回到老家四川。接下来的两年多时间里，因为异地等原因，向向婚姻破裂，成为一名单亲妈妈，独自抚养一儿一女。

直到2022年9月，忙完家里的事情，儿子上学，女儿上幼儿园，向向才腾出空来思考自己的未来。一开始，她打算干老本行，找一份会计的工作。“我比较喜欢会计，喜欢跟数字打交道。”但现实向她展示了冷酷的一面。

“我已经做了这么多年会计，我面试的时候一个面试官告诉我一个月工资只有3000元，每个月只能休息两天，每天从早到晚要工作9个小时，节假日不能休息，休息就扣3倍工资，而且不给交社保。”听到这样的条件，向向觉得这份工作不合适。后来又面试了一家稍好一些的公司，月薪5000元左右，但工作地点太远，通勤时间太长，这让身为单亲妈妈的向向犹豫了，最终她放弃了这份工作，选择了摆摊卖蛋堡。

2022年年底，向向开始摆摊。她把摆摊的地点放在了离家走路不到10分钟的学校附近，这里有初中和高中，附近已形成一定规模的摆摊群体，大家在早上和晚上学生上学、放学的时间段内集中摆摊。平均来看，向向每天能卖出一百多个蛋堡。一个不加肉的蛋堡3元，加肉的4元。今年2月份，向向摆摊收入大概在5000元左右，在小县城足够生活。

出摊的时候，向向早上5点半起床，6点到摆摊点，7点50左右结束摆摊；晚上5点到7点再出摊卖两个小时。剩下的时间里，除了照顾两个孩子，向向把自己摆摊的经历分享在社交媒体上，得到了不少关注，同时她也找了兼职客服、兼职会计的工作。

摆摊后，他们的未来在哪？

再过两个月，小吴即将本科毕业。今年9月，他将开始研究生的学习。至于摆摊卖烤肠这项副业，他也想在学习不太忙或者周末的时候继续下去。一方面能增加收入，一方面也能认识更多人，毕竟工具和经验都在。

谈起未来，虽然已经切身了解到医生是份辛苦的工作，小吴仍打算学成后做一名全科医生。“学成后我想服务家乡，回老家地级市医院当一名医生。”

“如果收入能稳定下来的话，我打算一直做下去。”攸然说，因为一直以来工作都不稳定，她在金钱方面不想投入太多，而开蛋糕店的成本对她来说还是太高了。目前来看，摆摊仍是第一选择。除了摆摊，她也在线上接订单，并在社交媒体分享自己摆摊和做蛋糕的经历，积累了一批粉丝，找到了一帮正在或想要摆摊卖蛋糕的同伴，自媒体业务也正在发展中。说起接下来的目标，攸然说，她要好好摆摊，努力赚钱、存钱，给自己养老。

虽然目前的正职是摆摊，但向向仍坚持在空余时间学习，她希望今年能考过中级会计师证，去年的时候，她只差了两分。经历过婚姻，拥有两个可爱的孩子，向向下一步的目标就是努力过好自己的人生。“我现在才30岁出头，我不知道我未来会怎么样，但是我努力一点，能做到的事情就做，能多学一项技能就多学一项技能，可能再过10年，我就会感谢现在这么拼的自己。”

2023年，向向还有一个“小目标”：攒钱在小县城给自己和孩子买个小房子。“这个目标还是有点难度的，但是凑够首付我觉得应该可以实现。”

（文中人名均为化名）