鸭毛怎么拔才能干净(怎样拔鸭毛又快又干净)

热水烫法,最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡,尚未到沸腾之前,用这样的水温烫鸭,鸭毛较宜拔,今天小编就来聊一聊关于鸭毛怎么拔才能干净?接下来我们就一起去研究一下吧!

鸭毛怎么拔才能干净(怎样拔鸭毛又快又干净)

鸭毛怎么拔才能干净

热水烫法,最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡,尚未到沸腾之前,用这样的水温烫鸭,鸭毛较宜拔。

加盐法,鸭子宰杀后,先马上用冷水将鸭子泡湿,然后再用热水烫,并在热水中加一小匙食盐,这样鸭毛就很容易拔干净了。

灌酒法,杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯,杀后鸭毛孔就呈张开的,这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前,先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒,5~l0分钟后,鸭毛孔即变得胀松,这时再宰杀,用热水烫,鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。

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