西红柿炒菜花最正宗的做法（西红柿炒菜花这样做）

今天跟大家分享的美食是西红柿炒菜花，菜花是一种质地比较细嫩的蔬菜，非常适合学龄前的儿童食用，为了保持其脆嫩，同时为了杀灭菜花中可能潜藏的小虫，最好先将其用开水焯一下。

食材准备：菜花1个，西红柿2个，葱姜蒜，盐，孜然粉

制作方法：

步骤1.首先将菜花洗净，掰成小朵，水中加入盐，倒入菜花，水开后再焯一分钟，捞出备用。

步骤2.将西红柿切成小块备用。

步骤3.葱姜蒜切成沫状，待油热后放入锅中，翻炒片刻，倒入焯过的菜花，再倒入西红柿，翻炒。

步骤4.加入盐3勺，继续翻炒，炒至西红柿软烂，撒上孜然粉，将孜然粉搅拌均匀，出锅。

小妙招：菜花掰成小朵后在开水中焯一下，不仅可以杀死菜花中可能潜藏的小虫，还可以保持菜花的脆嫩。

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