怎么样蒸肉末鸡蛋又嫩又好吃（鲜香滑嫩的肉沫蒸鸡蛋）

鲜香滑嫩的肉沫蒸鸡蛋，分分钟就学会，每天都吃不够

鸡蛋是一种营养非常丰富，但是价格又非常低廉的常用食品，相信家家都会储存一些鸡蛋。它的食用对象也非常的广泛，从婴儿到老人都可以吃，而且每100克的鸡蛋里面就含有14.7克的蛋白质。还有人体所需要的氨基酸，吸收率可以高达98%。

尤其是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，胆固醇，还有蛋黄酥等等，这些成分对增进神经系统功能都有着大大的好处，所以鸡蛋又是很好的健脑食品。鸡蛋的吃法也很多，今天就来给大家推荐一款老少皆宜营养丰富的肉末蒸蛋，鸡蛋嫩滑入口即化，小宝宝还有老人都可以吃。

肉末蒸蛋属于是一种比较常见的家常菜，但是想要把它做好的话还是需要很多技巧的。大家可以看一看我这道肉末蒸蛋是怎么做的吧，这菜我经常做美味还营养，儿子也很喜欢，每次我下厨都会点一份已经成为他的专属菜了，家里有小朋友的就更要学会了。

【菜名】：肉末葱花水蒸蛋

【食材清单】：鸡蛋，猪肉末，葱花，鸡汁，鸡精，鲜贝露，芝麻，香油，清水。

【烹饪步骤】：

1、我们现在将食材准备好肉末，我是在市场直接买的搅好的肉末，其实大家最好是可以自己买回来猪肉然后手剁成肉末，这样的猪肉口感劲道，不会发柴。

2、 把猪肉剁成肉末了以后再加入半个鸡蛋清，用筷子搅拌到肉沫蓬松，然后再加入葱花搅拌均匀。

3、 挤上适量的鸡汁，鸡精还有芝麻香油，最后再加上一勺鲜贝露给搅拌均匀。

4、 再往小碗里面倒入两个鸡蛋，充分地搅拌均匀以后倒入适量的清水。

5、在此我们用汤匙搅拌均匀，尽量不要搅拌到起泡，盖上保鲜膜，再用竹签在保鲜膜上扎几个小洞。

6、 最后我们再把处理好了的鸡蛋液放进蒸炉里面蒸个15分钟就可以了。滋味鲜美，营养丰富。 满满地舀一勺，大大地满足啊！ 最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老，慢慢吃遍家常美食。

【小贴士】：

1、做鸡蛋羹最主要的就是水料和鸡蛋的比例，水量决定了鸡蛋羹老嫩的程度，水越多鸡蛋越嫩，但是也不容易太多就会出现不成形的情况。

2、适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

3、刚做出来的蒸蛋会很烫，如果要是给孩子吃的话，孩子的口腔黏膜比较娇嫩，建议宝妈们要晾一晾，等食物变温了再给孩子吃。

4、根据孩子的喜欢，大家还可以加上一点胡萝卜碎，西兰花碎，香菇碎等等，这样可以让这道菜的营养更丰富一些。