点水成冰的科学小实验的原理（魔法般的点水成冰技术）

这是我们一起探索的第49个实验

葡萄前阵子看了冰雪奇缘动画片

一下子就着迷了

成天要成为爱莎

还给她漂亮的娃娃起名字叫安娜

拿着魔法棒也不像以前一样

指着人说我要把你变成小兔子

而是用魔法棒点来点去说

我要把你变成冰块

葡萄爸爸想到了一个实验

让葡萄小小的满足了一下

做冰雪女王的心愿

想不想看看怎么做的呢？

—点水成冰—

电磁炉 1个

锅 1个

铝箔纸 1卷

清水 50ml

搅拌棒 1根

结晶醋酸钠 100g

第一步

将100g结晶醋酸钠和50ml清水倒入锅中

加热沸腾直至结晶醋酸钠全部溶于水中

记得稍微留一点点结晶醋酸钠不要放入锅中

后面有用

第二步

将结晶醋酸钠饱和溶液倒入杯中

并用铝箔纸封好杯口防止灰尘落入

第三步

等待结晶醋酸钠饱和溶液冷却至室温温度

第四步

倒入一些饱和溶液并放入一点结晶醋酸钠

你会发现什么？

第五步

用筷子蘸一点结晶醋酸钠

放入杯中整个杯子瞬间都结冰了

水能够溶解的物质有上限

我们叫这个上限为溶解度

如果水的温度升高时溶解度也会变高

当水冷下来后

多溶解的物质会变成晶体析出

但是也会在一些情况下

出现一种不稳定的状态

溶液在冷下来之后不容易形成结晶核

晶体不会主动析出

这叫“过饱和溶液”

需要外界给一点晶核才会结晶

当我们用一些结晶醋酸钠晶体

或者灰尘去碰这个“过饱和溶液”时

会发生迅速结晶现象

就像结冰一样

而结晶的同时会放出热量

所以又被称为“热冰”

注意一定要保证容器干净

在冷却过程中不要让灰尘掉落

最后形成的实际上是之前溶解的晶体

温度也是热的，并不是真正的冰

任何溶液都可能会成为过饱和溶液

只不过形成的难易程度和饱和的程度不同

因此在工业生产和科学实验中

经常要防止过饱和溶液的形成

人们会向溶液中

加入微小的晶体作为结晶中心

比如在制作蔗糖时就需要加入糖晶种

使蔗糖尽快结晶

以利于生产正常进行

把这个实验告诉其他小朋友

和他们一起分享你的知识

下一期晨晨爸爸会表演一个

用声音拨电话号码

想知道里面的科学原理么，关注我们哦！

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