广东干炒牛河的配料（湿炒牛河广东的人做法）

在广东，要想简单的解决一餐，除了快餐，那还有一样很好吃的美味，湿炒牛河，相信很多人吃过都赞不绝口，下面我就来教教大家简单的做法。

第一我们要准备好所有的材料，.河粉200公克，牛前腿肉片100公克，葱2支，鸡蛋1只， 绿豆芽少许2. 料酒、酱油、糖、蚝油、生粉、油，、牛肉切片加入蛋清，酱油及生粉腌10分钟。2、葱切花备用。起油锅，入油 2大匙，将绿豆芽翻炒，加入河粉，酱油快速翻炒装碟备用。起油锅，入油，待油烧开时倒入腌好的牛肉快速翻炒，勾芡，然后出锅均匀倒在河粉上面，撒上葱花即可。

芥兰和韭黄炒都可以，我就喜欢用芥兰炒，那我们可以开始喽，1.牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟2.沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟3.芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中氽烫熟，沥干水分待用4.混合炒米粉调料5.锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出6.锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色7.再将氽烫熟的芥蓝8.最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透9.倒在炒好的河粉上即可完成，怎么样，是不是看了胃口大增，那不妨心动不如行动吧。