如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(1)

不喜欢吃肥肠的人,想来大都有两个顾虑:一是觉得它味道重,二是觉得太肥,吃着容易油腻。 我想说,那一定是你还没试过这道~

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 主料:
  • 大葱 2根
  • 猪大肠 1斤
  • 姜片 适量
  • 油 适量
  • 生抽 10g
  • 混合粉: 1小勺
  • 辣椒粉 1小勺
  • 辣椒面 1小勺
  • 孜然粉 1小勺
  • 孜然粒 1小勺
  • 熟白芝麻 1小勺

做法步骤

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(2)

1、大肠洗净,去掉多余的油脂 *清洗大肠时,可以加点面粉搓洗以去掉杂质和粘液。

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(3)

2、将洗净的大肠冷水下锅,加入适量姜片和大葱段,大火煮开后转中小火煮30分钟,煮熟后捞出沥干水分备用

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(4)

3、将整根大葱穿入大肠里,然后切成10cm的长段

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(5)

4、热锅刷油,下葱大肠煎至表面微微金黄

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(6)

5、取出用刀切小段

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(7)

6、放回锅中后,均匀在葱大肠表面刷一层生抽,再煎至金黄盛出

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(8)

7、将辣椒粉、辣椒面、孜然粉、孜然粒和白芝麻倒入碗中,搅拌均匀制成混合粉,撒在煎好的葱大肠上即可

如何制作烤大肠(记住这几个小技巧)(9)

8、葱烤大肠就做好啦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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