防春燥健脾胃的菜（随便一蒸就鲜绝了）

春季人体新陈代谢能力增强，孩子的生长激素分泌增多，要趁这个机会给孩子多吃些营养的菜肴，有助于促进孩子的生长发育，帮助个子长高，同时也能增强免疫能力，减少春季感冒发烧的几率；今天用春日第一鲜的羊肚菌来蒸蛋，其营养丰富，有健脾养胃之效；丰腴的羊肚菌带着天然的鲜美，搭配蛋羹，脆嫩爽滑入口溢汁，轻轻松松就俘获了孩子的心！

食材

羊肚菌4个｜鸡蛋3个｜枸杞｜250克温水

调味品

小鲜侣调味汁5克｜适量食盐

锅具

鹅妈妈钛晶锅

详细步骤

1、春日鲜摘的羊肚菌口感最是鲜嫩脆爽，取适量放入少许食盐清洗干净摘去些许根部备用（羊肚菌有“菌中之王”的美称，有化痰理气、补脾益胃之效）；

2、碗中打入3个鸡蛋、挤入5克小鲜侣调味汁搅打均匀；

3、倒入250克温水搅打搅拌均匀；

4、过筛蛋液倒入碗中，这样蒸出来的蛋羹口感会更细腻鲜嫩；

5、盖上保鲜膜放入鹅妈妈钛晶锅中水开上汽蒸10分钟左右；

6、揭掉保鲜膜摆上羊肚菌，枸杞，觉得整个放着不方便食用的也可以切碎了撒在上面；

7、盖上保鲜膜再继续蒸5分钟左右就可以了；

8、蒸好的蛋羹带着清新的菌香，再淋上点酱汁提个味就可以啦，俗话说“年年吃羊肚，八十照样满山走”，此时的菌个大丰腴，口感最好，深受大家的喜欢；

9、其孔状结构在蒸蛋的过程中吸满了鲜美的汁水，就着蛋羹一口咬下，香嫩脆爽，鲜美无比！